RÍO LAGARTOS.— En busca de promover la oferta no solo turística, sino gastronómica, el gremio de hoteleros y restauranteros crean estrategias para dar a conocer platillos a base de mariscos trayendo a conocidos chefs.
Fue así que en días pasados trajeron de invitada a la cocinera yucateca Geny Falla Alcocer también conocida como “Mamá Geny”, quien participó en el programa Master Chef México.
Platillos tales como “tostada maya, panuchos de camarón, empanadas de cazón con queso de bola”, entre otros, fue parte del menú que se presentó la tarde del jueves en un encuentro entre prestadores de servicios.
Elena Conde, presidenta de la Asociación de hoteleros y restauranteros de Río Lagartos, explica que el puerto es reconocido por los paseos que se ofrecen para ver a los flamencos, sin embargo, quieren atraer ese mercado que esté en busca de la gastronomía que ofrece la costa del oriente de Yucatán.
“Queremos que también volteen a ver a Río Lagartos por su cocina deliciosa y maravillosa que hacen nuestros chefs”, dijo.
“En cada hotel y restaurante hay personas con y sin título que tienen una amplia experiencia en cocina y hay que aprovechar ese potencial para posicionarnos”, dijo.
De hecho dijo que la invitación de “Mamá Geny” es la primera de varias que se irán realizando mes con mes en los diferentes establecimientos de los socios para ir incentivando la economía y apoyarse unos a otros.
En la degustación de alimentos que se realizó en el restaurante “Deja Vu” , la “master chef” estuvo explicando el proceso para la elaboración de cada platillo y se ofreció a los comensales los guisos.
Por otra parte la presidenta de la Asociación dijo que ya esperan con ansias esta temporada vacacional, y los prestadores de servicios están preparados para recibir a los visitantes tanto locales, como nacionales y extranjeros.— WENDY UCÁN CHAN DiariodeYucatan