TZUCACAB.— Habitantes de la villa ya comienzan a consumir los “topitos”, una especie de calabaza que se cosecha tierna y que se pueden degustar esta temporada, ya que la producción se comienza a lograr y se pueden comer fritas, con frijoles en incluso en bebidas.
Rosa María Pool, vecina de esta villa, comentó que es temporada de cosecha de la calabaza “xtop”, que en la mayoría de los casos se siembra para la producción de pepita gruesa; sin en embargo, la calabacita, en su etapa muy tierna, sirve para platillos tradicionales.
La calabacita está al alcance de muchas amas de casa del municipio, ya que muchos productores la siembran para el consumo familiar y su comercialización, y son muy económicas, comentó.
“Hay muchas formas de consumirlas, la más común es frita con tomates, cebolla, chile y otros ingredientes, o dentro de frijoles, también muchas personas las preparan con las flores de este cultivo, esto lo hacen por encargo para que las flores estén más frescas”.
El precio de cada calabacita va de $6 a $7 la pieza, por lo que es un producto al alcance de las familias que gustan consumirla.— M.C.B.