TIZIMÍN.— Los que pensaron en fomentar un ahorro mediante la crianza de pavos en sus patios, ya aprovechan la oportunidad de la temporada de alta demanda de esta ave y ofrecen el kilogramo de 130 a 150 pesos.
Las redes sociales son el principal medio en el que buscan desplazarlos y desde hace días que empiezan a aparecer publicaciones en los que ofrecen pavos a los que llaman “de país”, es decir, que son criados en los patios de las casas.
Según la opinión de quienes engordan a estas aves, cada animal puede alcanzar un peso de 7 a 10 kilogramos dependiendo de la atención que le hayan brindado durante el año, es decir, que algunos obtienen de mil a 1,500 pesos por ave.
Para que un pavo pese hasta 8 kilogramos, los empiezan a criar desde pequeños en el mes de febrero a marzo para que en estas fechas ya esté disponible para su entrega y ser cocinado en diversos platillos con un sabor único.
Pues consideran que la carne es mucho más deliciosa que la del pavo congelado que se consigue en el supermercado.
Pavos caseros, con aumento de precio cerca de Nochebuena
No se descarta que, en las próximas semanas, al iniciar el mes de diciembre su precio pueda superar los 150 pesos en el caso de los que se criaron en casa donde permanecen libres.
El posible aumento de precio será debido a que en la temporada navideña es uno de los principales platillos de los que celebran la Nochebuena.
Por ello, los vendedores de ahora invitan a que de una vez los consumidores vayan adquiriendo su ejemplar, pues a principios del mes de diciembre también tienen una alta demanda.
La carne se emplea para la elaboración del relleno negro que se consume el 12 de diciembre durante los festejos de la virgen de Guadalupe.
El pavo es el segundo animal con mayor demanda en esta región, después del carnero que en el mes de enero es lo más buscado tanto por locales como visitantes de la expoferia en honor a los Tres Reyes.— ISAURO CHI DIAZ