PISTÉ, Tinum.— El panucho, uno de los antojitos más representativos de la gastronomía yucateca, será el gran protagonista de la Muestra Gastronómica, Artesanal, Cultural y Turística 2026.
El evento se realizará del 20 al 22 de marzo en la comisaría de Pisté, con actividades culturales, artísticas y concursos que buscan fortalecer la identidad local.
Concurso del Nojoch Panucho en Pisté
Organizado por el Ayuntamiento de Tinum 2024-2027, incluirá la segunda edición del concurso del Nojoch Panucho, actividad que busca destacar este tradicional platillo en una versión de gran tamaño y resaltar el talento de cocineras y cocineros de la región.
El certamen se llevará al cabo el sábado 21 de marzo, a las 8 de la noche, como parte de una jornada cultural que también abarcará el concurso de tallado en madera, muestra del trabajo artesanal que distingue a la comunidad.
La muestra gastronómica forma parte de una celebración que cada año reúne a artesanos, cocineras tradicionales, apicultores y alfareros, quienes presentan productos elaborados a partir de saberes heredados por generaciones.
Equinoccio de primavera en Chichén Itzá
Las actividades se realizarán en Pisté, comunidad cercana a Chichén Itzá, donde durante el equinoccio de primavera se registra el fenómeno de luz y sombra conocido como descenso de la serpiente en la pirámide de Kukulcán, hecho que cada marzo atrae a visitantes nacionales y extranjeros.
En este contexto, las autoridades municipales destacan que la gastronomía local también forma parte de esa herencia cultural vinculada con los ciclos agrícolas del mundo maya, lo que da sentido a la promoción de platillos tradicionales como el panucho.
Agenda de la Muestra Gastronómica de Pisté 2026
La programación iniciará el viernes 20 de marzo, con la inauguración y la presentación de danzantes a las 8 de la noche, seguida de la coronación de la reina y presentaciones de grupos folclóricos y musicales.
Para el sábado 21, además del concurso del Nojoch Panucho, se presentará el taller “Guitarras de mi tierra” y se realizará una magna vaquería con la participación del grupo jaranero Sol del Mayab.
Las actividades concluirán el domingo 22 de marzo con la premiación de concursos, exhibiciones de academias de danza, un espectáculo cómico y un baile popular en el lienzo charro “La Teresita”, con entrada gratuita.
El panucho, símbolo de la cocina yucateca
Con este programa, Pisté busca consolidar la muestra como un espacio de promoción gastronómica y cultural, en el que el panucho —símbolo de la cocina yucateca— se convierte en el principal atractivo para habitantes y visitantes.