Los James Beard 2020 postulan en redes a cocineros
NUEVA YORK (EFE).— Los prestigiosos premios estadounidenses de cocina James Beard 2020 han vuelto a postular al restaurante Jaleo, que el chef español José Andrés dirige en Washington, D.C., en la categoría de “Restaurante excepcional”, uno de los casi 60 galardones que entrega la Fundación James Beard, que ya ha distinguido al cocinero asturiano en varias ocasiones.
Las postulaciones de estos premios, considerados los Óscares de la cocina estadounidense, se conocieron a través de Twitter como consecuencia de la pandemia del Covid-19, que además ha obligado a sustituir la acostumbrada ceremonia por un comunicado de prensa que se hará público el 27 de mayo y en el cual se anunciará a los nuevos ganadores.
Repiten candidatura el también español Eder Montero y su esposa Alex Raij, de origen argentino, que aspiran a ser distinguidos como los restauranteros más destacados del año por sus distintos negocios abiertos en Nueva York, como Txikito y La Vara, que cuenta con una estrella Michelin.
Al igual que el año pasado, se trata de unos reconocimientos plagados de sabor latino en los cuales, por ejemplo, volverá a competir la mexicana Daniela Soto-Innes por el premio a la Mejor Chef de Nueva York por su restaurante Atla, de cocina mexicana de vanguardia.
Silvana Salcido, por Barrio Café Gran Reserva; Juan Contreras como “Mejor cocinero de postres”; Cristina Martínez como “Mejor chef de la zona media atlántica”; Dana Rodríguez por su restaurante Súper Mega Bien, y José Enrique, por su restaurante con el mismo nombre en el corazón de San Juan, Puerto Rico, son algunos profesionales latinos cuyo trabajo se destaca entre los aspirantes.
Reconstrucción
“En los últimos meses, la pandemia del Covid-19 se ha cebado con la comunidad de restaurantes en todas las facetas. Durante este tiempo, la Fundación James Beard centró su atención en apoyar los esfuerzos de ayuda y reconstrucción”, señaló el organismo a través de un comunicado en el que también se detalla que, hasta la fecha, han recaudado y desembolsado más de cuatro millones de dólares en ayudas a centros de consumo locales e independientes alrededor de Estados Unidos.
De haberse celebrado la ceremonia, hubiese sido la edición número 30 de los reconocimientos.