CIUDAD DE MÉXICO.- Los jugos naturales de frutas y verduras son un ya conocido clásico para comenzar el día llenos de energía y ejemplo de ello es el jugo de piña con perejil.
La combinación del sabor dulce y ácido de la piña que se mezcla con lo fresco y herbáceo del perejil permitirá que cada mañana inicie el día con energía y, a la larga, encontrar beneficios para la salud.
Los beneficios del perejil en la salud
Diversos estudios señalan que el perejil contiene propiedades que pueden ayudar a prevenir el cáncer y la diabetes, según lo comenta Natalie Olsen en el Medical News Today.
Esto gracias a que el perejil contiene mirecitina, un compuesto que se encuentra en diversas plantas, nueces y hasta en el vino. Este puede ayudar a contrarrestar los efectos del cáncer de piel y también prevenir la diabetes por reducir los niveles de azúcar en sangre y quitar el exceso de grasa en venas.
Además, también puede mejorar la salud de los huesos, ya que sus altos niveles de vitamina K aumentan la absorción de calcio lo que ayuda a prevenir las fracturas.
Los beneficios de la piña por las mañanas
Por su parte, la jugosa fruta no se queda atrás, pues la piña tiene beneficios que te animarán a comerla cada mañana en un jugo con perejil, en un coctel con más frutas o como complemento durante el día.
La piña contiene cantidades considerables de calcio, potasio, fibra y vitamina C principalmente, de acuerdo con el artículo “Beneficios y usos de la piña”, hecho en la Universidad Agricultural de Kerala en India.
La vitamina C es el antioxidante natural del cuerpo que ayuda a combatir radicales libres que atacan y dañan las células. También tiene varias clases de vitamina B y fibra, lo que hace que la piña sea un asistente a la digestión y antiinflamatorio natural.
¿Cómo hacer jugo de piña y perejil?
Si no te quieres perder de los beneficios de la piña y el perejil, entonces sigue esta receta de jugo que te encantará por ser rica, sencilla y saludable. Lo único que se necesita:
- 1 racimo pequeño de perejil
- 1 rebanada de piña
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de miel de abeja
Primero hay que lavar y desinfectar el perejil, pues muchas veces puede tener un poco de tierra en las ramas y hojitas. Mientras se desinfecta en agua durante 10 minutos, pelar y cortar la piña en pedazos más pequeños para que la licuadora no se trabe al hacer el jugo.
Una vez pasado el tiempo, hay que picar el perejil y colocar, junto con la piña y el agua, en la licuadora hasta incorporar los ingredientes y que se obtenga una mezcla homogénea que no tenga grumos ni hojitas completas.
El dulzor del jugo dependerá de la piña, si está muy agria o sin sabor, puedes agregar una cucharadita de miel de abeja o de azúcar para compensar. Y así tendrás un jugo delicioso y nutritivo muy fácil de hacer.