La Grill Night de Diario de Yucatán consiente el paladar de suscriptores

MÉRIDA.- Los sabores y olores de una exquisita parrillada enmarcaron la Grill Night, un evento exclusivo para 16 suscriptores de Diario de Yucatán realizado la noche de ayer sábado en la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), ubicada en San Ramón Norte.

Bajo la batuta del maestro parrillero César Barroso, los suscriptores y familiares, que sumaron en total 31 personas, convirtieron la noche lluviosa en una olorosa velada al calor de las brasas de asadores de diferentes tipos que se usaron en la cuarta edición de esta noche exclusiva.

Llamaron la atención tips sencillos para elaborar suculentos platillos en el asador como no restregar con las manos las especies marinadoras en las carnes, ya que se quedarán pegadas en las extremidades, y asar a ciertas temperaturas y grados, dependiendo de la carne, que ofreció el maestro parrillero.

Grill Night para suscriptores de Diario de Yucatán

Cesar Barroso anticipó que tendrían esta noche una experiencia bastante dinámica, en la cual cocinarían al carbón diferentes preparaciones, diferentes proteínas, en asadores de cerámica, metálicos, ahumando y usando diferentes métodos de cocción.

Preguntó a los asistentes quiénes tenían asador en casa y si lo usaban regularmente y la mayoría alzó las manos.

Trataron temas como de dónde viene el músculo, cómo cocinarlo, sobre el carbón, y asaron platillos, ahumaron pollos con salsa BBQ blanca, receta que se usa mucho en Estados Unidos, a base de mayonesa y aderezo de rábano picante.

Grill Night: noche parrillera de cinco tiempos

La noche parrillera incluyó cinco tiempos, con una entrada Beef Ball rellenas de queso, envueltas en tocino y glaseadas con miel de abeja SMP picante.

También platos fuertes de pollo ahumado con leña de encino bañado con salsa BBQ blanca, nachos con arrachera de res asado a la vuelta y vuelta con rub rojo SMP, brocheta de diezmillo asado con salsa blanca SMP y de postre disfrutaron un pan de elote con salsa de dulce de leche.

Como parte de la dinámica, todos los asistentes recibieron mandiles y bolsas alusivas al evento y después de la explicación del maestro parrillero se pusieron a trabajar en equipo en las mesas para después poner las carnes al asador.

¿Qué opinan los suscriptores de Diario de Yucatán?

Suscriptores de Diario de Yucatán que participaron en el evento se dijeron contentos por la experiencia del Grill Night y dieron las siguientes opiniones:

Verónica López Villalvaba: Es la primera vez que asisto y la verdad es muy bueno que el Diario de Yucatán organice estos eventos.

Es un plus que nos dan a nosotros como suscriptores y la oportunidad de aprender y hacer cosas diferentes.

Espero aprender un poquito más de la técnica del tiempo, de la temperatura a la que debe estar y cocinar.

Doctor Joel Ancona Capetillo: Me parece una actividad muy agradable porque estuve leyendo en el periódico que iban a hacer tres o cuatro eventos de este tipo durante el año.

Al primero no pude asistir y en este hice todo lo posible por inscribirme porque quería pasar por esta experiencia.

Me gusta mucho el asado de las carnes y convivir un rato con la gente que tenemos la misma afición. Espero aprender mucho sobre la marinada, sobre preparación de salsas, el término correcto del asado de las carnes.

Segunda vez que participa en la Grill Night

Gustavo Zapata Coral: Esta actividad para suscriptores del Diario de Yucatan me parece excelente y es la segunda vez que participo.

He aprendido muchos tips que no sabía a la hora de asar carne. Para mí la parrilla es algo exquisito y formidable.

Dori Madera Santana: Es la primera vez que participo y me parecen perfectos (estos eventos), magníficos, me encantan. Me voy con buen sabor de boca y aprendiendo mucho.

Saúl Ojeda López: Esta experiencia para suscriptores del Diario de Yucatán me parece maravillosa.

A pesar de la lluvia vino mucha gente y es gratificante escuchar de los expertos cómo se cocina, aprender cosas nuevas y estar abiertos a aprender. Es primera vez que vengo.