“Sabor de recuerdos” más que un libro, es un viaje hacia la nostalgia a través de la comida típica de Yucatán.
Se trata del primer libro publicado por “Grupo Tinta Peninsular”, conformado por Gabriela Buendía, Lourdes Munguía, Juanita Uc, Flora Esquivel y Maritza “Cuqui” Mendoza, casi todas jubiladas de profesiones diferentes, que coincidieron en 2022 en un taller de autobiografía.
Para la creación y proceso de publicación de este libro, las autoras contaron con la guía de Daniel Sibaja, quien pertenece a la editorial “Las luces del salón”. También se desempeñará como moderador en la presentación.
El libro reúne diez relatos, dos por cada autora, que reflejan la identidad cultural y las tradiciones culinarias de la región de Yucatán y Quintana Roo.
“Es un libro de anécdotas relacionadas con platillos. No es un recetario”, aclara Buendía. Aunque puede haber algunos relatos que contengan instrucciones o detalles de algún platillo.
Los textos se relacionan con recuerdos personales ligados a la comida típica de la región, buscando evocar en los lectores sensaciones relacionadas con la niñez, la familia, la convivencia, los aromas y los sabores del pasado.
Otro de sus objetivos es fomentar la lectura y la conexión familiar mediante la “degustación” de historias que reflejan las raíces culturales peninsulares, la identidad y la memoria colectiva, así como transmitir tradiciones culinarias a nuevas generaciones, incluyendo a la familia que se encuentra en el extranjero.
“La comida ha sido el pretexto perfecto para convivir con la familia y los amigos”, reiteró Buendía.
El formato del libro es únicamente impreso, con una portada que ilustra algunos platillos típicos de la región.
“Cada quien sacará sus propias conclusiones, cada quien hará su propia interpretación del texto. Yo simplemente fui una mediadora de esas voces, de esos recuerdos”, indicó Gabriela Buendía.
La presentación se realizará mañana, en el Centro Cultural José Martí, ubicado en la avenida Colón con calle 20 de la colonia García Ginerés (en el parque de las Américas), a las 7 de la noche. El acceso es gratuito.— Karla Acosta Castillo