“Los perros ladran en la distancia y los gallos anunciaban la llegada del nuevo día” (Gillian Rubinstein, escritora inglesa)
El gallo y su gallina son parte de la vida doméstica pues es lo que más abunda en el patio de las casas: gallo, gallinas y pollitos.
El aprovechamiento de la gallina por parte del hombre data de épocas remotas, habiendo testimonio de su cría en la India y la China antiguas.
La gallina doméstica es ave perteneciente a la familia de las fasiánidas, en la que también se incluye al faisán. Deriva del gallo bankiva asiático, que vive en estado salvaje, en amplias zonas del sur de Asia.
El gallo es más esbelto que la hembra y su plumaje más llamativo, con colores que van del negro al ocre con algo de rojizo. Su cabeza tiene una cresta de color rojo. Es altivo en su caminar. Tiene, en los dedos, uñas fuertes. El gallo es agresivo, es ovíparo y constituye un ejemplo de domesticación en el mundo de los animales. Es el emblema de Portugal y en Francia, su nombre se traduce en canto de claridad.
Nuestros gallos, con su kiki ri ki, anuncian la llegada del nuevo día, despertando así a todo aquel que duerme sin importar el día de la semana.