MÉXICO.— Así como existe el Día de la dona, de la hamburguesa y del helado, por mencionar algunas, también se celebra el Día de la Marquesita; tradicional postre hecho a partir de una especie de barquilla de gran tamaño y rellena de queso de bola.
No obstante, aunque éste dulce es característico y tradicional de Mérida, Yucatán, desde hace un par de años ya no solo se puede come en las calles de la apodada ‘Ciudad Blanca’, ahora, hay varios establecimientos en todo el país.
Por lo tanto, con motivo de la celebración del Día de la Marquesita este 16 de julio, ahora te contamos dónde y cómo festejar esta dulce efeméride.
¿Qué son las marquesitas?
Antes de decirte dónde podrás ir por tus marquesitas para festejar este día, vale la pena recordar que las marquesitas son una especie de flauta crujiente rellena de queso de bola.
Asimismo, este dulce o postre se distingue por su forma que es similar a una crepa, pero su textura es más parecida a un barquillo de helado, ya que es crujiente.
De igual modo, este tradicional postre tiene su origen en Mérida, Yucatán, entre 1930 y 1940. La historia dice que Leopoldo mejor conocido como “Polito” Mena, un heladero reconocido en Mérida, fue el responsable de la creación de las marquesitas.
Además, se dice que debido a que las ventas de helado disminuyeron en invierno, empezó a vender simplemente barquillos. Es así como, tras la llegada del queso holandés, se le ocurrió añadir este ingrediente a los barquillos, creando las primeras versiones de la marquesita.
De igual manera, la marquesita es un postre que se suele comer calientito, por eso funcionó tan bien en invierno.
Pero, tras el éxito de la primera receta, ésta se fue modificando hasta tener la apariencia que se conoce hoy: una especie de crepa enrollada y rellena de queso de bola.
Si bien la manera tradicional es comerla es con queso de bola nada más, actualmente se le puede agregar más ingredientes como mermeladas, crema de avellanas, mantequilla de cacahuate, cajeta, chispas, galletas y más.
En Mérida es común encontrar puestos en la calle con marquesitas, pues este dulce es ideal para comer en cualquier momento del día y del año, vaya es como un antojito para comer mientras recorres la ciudad o sales de la escuela o trabajo.
Día de la Marquesita 2025
Este año en curso se llevará al cabo la tercera edición del festejo del Día de la Marquesita a nivel nacional.
La iniciativa empezó en 2023, y en aquel año se reunió a varios productores de marquesitas locales en Mérida, pero ahora son alrededor de 100 representantes de todo el país quienes participarán en esta celebración.
Además, a través de la cuenta de Instagram “Día de la Marquesita” se informó sobre las actividades que este 2025 se realizaran en todo el país, desde Quintana Roo hasta Baja California, incluso en países como Argentina, Chile, Bolivia o Estados Unidos.
La idea es que todo aquel restaurante o local que haga marquesitas sea parte de la ruta de la marquesita, la cual contará con descuentos y promociones especiales para los comensales que vayan a comer dicho postre ese día.
El festejo, si bien tiene un gran auge en Mérida, está dividido por regiones en todo el país.
Estos son los establecimientos participantes en Ciudad de México y la península de Yucatán:
-CDMX: Marquesitas crujiente antojo yucateco, Marquesitas de barrio, Marquesitas iK, Bubu Marquesitas, Marquesitas La Bola, La Marquesita, Marquesitas, Crepas y Marquesitas Gourmet, La Marquesita Yucateca, La Marquesa Isa, Marquesitas y crepas “El marqués de Alamos”, Las Marquesitas de Iztapalapa “Marquesitas Yucatecas con queso Edam”, Marquesitas la península, Marquesitas “El Viejo Bruno”, Marquesitas de Chio y Marquesitas Malelo’s.
-Estado de México: Marquesitas Crunch Roll, Las Marquesitas del Barrio, La marcasita, Yaakun Marquesitas, Marquesitas Marlha, Marquerrísimas, Marquesitas Banana, Marquesitas Premium, Chipi Creps, Magic Marquesitas, Marquesita Mía, Marquesitas yucatecas Mare, Marquesitas “un pedacito de Yucatán”, Digi Marquis Marquesitas, Marquesitas Quin, Marquesitas La Texcocana, Marquesitas “La crepa yucateca”, Marquesitas yucatecas “Bomba” y Mixi.
-Campeche: Marquesitas Don Tino.
-Quintana Roo: Marquesitas y crepas “Erickson”, Diversiones Playcun, Marquesitas y crepas “Alisson”.
-Yucatán: Marquesitas El Tony y Marquesitas Anyel.
Recuerda preguntar en cada establecimiento sobre las promociones vigentes, pues el Día de la Marquesita es el 16 de julio de 2025.