El exceso de sodio aumenta el riesgo de cardiopatías, problemas renales y muerte. La buena noticia es que es posible reeducar el paladar para que demande menos sal.

La sal puede reducir la amargura, potenciar la dulzura y mejorar el sabor general de los alimentos. Sin embargo, el 90 por ciento de los estadounidenses consume más de lo recomendado.

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