De izquierda a derecha: Addy Pérez Solís, Armando Casares Espinoza, Wendy Cauich Cauich, Edwin Bojórquez y Erick Cauich Cauich, en la presentación del III Festival del Salbut de Seyé Credit: Karla Acosta Castillo 
Aspectos de la presentación de la tercera edición del Festival del Salbut de Seyé Credit: Karla Acosta Castillo Aspectos de la presentación de la tercera edición del Festival del Salbut de Seyé Credit: Karla Acosta Castillo Aspectos de la presentación de la tercera edición del Festival del Salbut de Seyé Credit: Karla Acosta Castillo Aspectos de la presentación de la tercera edición del Festival del Salbut de Seyé Credit: Karla Acosta Castillo Aspectos de la presentación de la tercera edición del Festival del Salbut de Seyé Credit: Karla Acosta Castillo De izquierda a derecha: Addy Pérez Solís, Armando Casares Espinoza, Wendy Cauich Cauich, Edwin Bojórquez y Erick Cauich Cauich, en la presentación del III Festival del Salbut de Seyé Credit: Karla Acosta Castillo Aspectos de la presentación de la tercera edición del Festival del Salbut de Seyé Credit: Karla Acosta Castillo 
Aspectos de la presentación de la tercera edición del Festival del Salbut de Seyé Credit: Karla Acosta Castillo
MÉRIDA, Yucatán.— Este viernes, se llevó a cabo la presentación de la tercera edición del Festival del Salbut de Seyé, que ofrecerá una amplia oferta gastronómica y cultural, y que espera incrementar la asistencia de visitantes tras el éxito alcanzado el año pasado.
El año pasado, el Festival reunió a cerca de cinco mil personas en su segunda edición, para esta ocasión, los organizadores esperan recibir la visita de más de seis mil asistentes al evento que se realizará el próximo 15 de agosto, a partir de las 5 de la tarde, en la plaza principal del municipio.
Oferta culinaria
El coordinador del festival, Erick Cauich Cauich, informó que este año participarán 22 cocineras tradicionales de Seyé, siete más que en la edición anterior, quienes ofrecerán los salbutes tradicionales de pavo, carne molida, huevo, relleno negro, e higadilla.
La oferta culinaria también crecerá con nuevos guisos como el tzic de venado, cabeza de res, carnitas michoacanas, pastor, queso de bola, relleno blanco, carne asada, lechón, cochinita, pulpo, pezuña y salbut motuleño, entre otras propuestas.
Los salbutes de guisos tradicionales tendrán un precio de 20 pesos y los de variedades especiales se ofrecerán a partir de los 30 pesos, según la preparación y el expositor que los ofrezca.
Participarán nuevos municipios
En esta edición, por primera vez, participarán reprecentaes de municipios y Pueblos Mágicos como Mérida, Motul, Maní, Hunucmá, Sisal, Tekax, Valladolid, Izamal y Espita, que ofrecerán salbutes y guisos característicos de dichas comunidades.
También volverán Kanasín, Conkal, Acanceh y Tunkás, municipios que han formado parte del proyecto desde su primera edición.
Los organizadores instalrán tres escenarios, uno dedicado a emprendedores, otro para artistas locales y uno más para las activaciones de los patrocinadores.
Además habrá un corredor con más de 35 artesanos y 40 emprendedores yucatecos.
La jornada incluirá la presentación de la Embajadora Tradicional de la Feria de Seyé 2026 y la elección del Rey del Salbut.
Promover la gastronomía del municipio
Durante la presentación del Festival del Salbut de Seyé, la alcaldesa Wendy Cauich Cauich afirmó que el festival se creó con el propósito de promover al municipio a través de su gastronomía y generar beneficios para cocineras, artesanos, comerciantes y artistas locales.
Recordó que la edición anterior superó las expectativas al agotarse la comida alrededor de las ocho de la noche, por lo que este año se incrementó el número de cocineras y la variedad de guisos para atender la demanda de los visitantes.
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