La nueva presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán, Alejandra Pacheco Montero, justificó anteayer que apenas se hace cargo de esta agrupación empresarial, por lo que no tenía un posicionamiento sobre las quejas vecinales contra el excesivo ruido y la invasión de la vía pública con mesas y sillas por parte de los establecimientos.
Entonces entró al quite el presidente saliente Carlos Campos Achach, quien participó en las mesas de negociaciones del Ayuntamiento de Mérida para hallar soluciones a estos problemas de convivencia ciudadana.
El extitular afirmó que el ruido no lo generan los restaurantes, es un problema de los bares y cantinas que utilizan la música para sus clientes. El otro problema que ocasionan es que la clientela se queda dentro de los establecimientos después de los horarios permitidos.
Lo que sí admitió como una responsabilidad de algunos socios de la Cámara es la ocupación de los espacios públicos para la colocación de mesas y sillas como una extensión del restaurante, como se ve en los parques de Santa Lucía y Santa Ana, y algunas aceras.
“La Canirac está presente en las mesas de trabajo del Ayuntamiento para buscar solución a esos problemas”, informó Campos Achach. “En las mesas de trabajo se elaboran nuevos reglamentos para el control y regulación del ruido, el otro reglamento sobre la regulación de la vía pública está detenido, pero seguro que se reactivará porque también es un problema que debe tener una solución y control”.
Hay varias formas para el control del ruido, explicó, como el uso de equipos de sonido con aditamentos que lo amortiguan, alfombras anti ruido, paredes y puertas dobles, y otras técnicas acústicas, pero todo este nuevo equipamiento se debe realizar durante la construcción o adecuación para que se abra algún bar o cantina.— Joaquín Chan Caamal
Aquellos que funcionan desde hace años en locales sin esos equipos les será difícil que disminuyan el ruido a menos que no excedan los niveles permitidos, dijo.
“El Ayuntamiento está trabajando para evitar la mala convivencia de las cantinas y bares con sus vecinos”, indicó Campos Achach.
La Canirac Yucatán tiene afiliados a poco más de 300 restaurantes, pero el dato más reciente del Inegi es que están identificadas 112,741 unidades de venta gastronómica en el estado, incluyendo los negocios informales.