Impacto ecológico cotidiano
Investigadores, activistas, cocineros y chefs intercambian experiencias y analizan sobre cómo tener un equilibrio entre la alimentación, la salud y el medio ambiente forman parte de la serie “Naturaleza”, que produce Canal Once y la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), dice un boletín.
Alejandro García Moreno, periodista de ciencia y tecnología de Canal Once, conduce la serie entablando una conversación con distintos pares de interlocutores.
La serie consta de 13 episodios de 30 minutos que se transmiten los sábados a las 13 horas, por la señal digital de Canal Once (11 de Izzi y 111 de Sky ), con repeticiones entre semana.
Bajo la producción ejecutiva de Daniela Paasch de Canal Once, en “Naturaleza” se dialoga sobre los impactos de la agricultura, ganadería y pesca, y se proponen ejemplos sostenibles de estas actividades productivas.
Milpas
Se explica la milpa tradicional como un sistema ecológico que incluye cientos de especies domesticadas y recolectadas, como son los nutritivos quelites y los insectos comestibles.
La serie también incluye temas como la contaminación de alimentos por agroquímicos, el rescate de ingredientes mexicanos en la gastronomía y la creación de mercados alternativos en donde los consumidores estén más cerca de los productores y favorezcan sus esfuerzos por producir alimentos sanos.