Desde el pasado lunes 30 de mayo se registra un aumento al precio del pan francés y el pan dulce en Mérida debido al encarecimiento de la harina.

Aunque el precio varía por panadería e incluso por zona de la ciudad, en promedio el francés ahora se vende de 6 a 9 pesos, mientras los panes dulces aumentaron de 1 a 2 pesos aproximadamente.

Sin embargo, se averiguó que algunas panaderías del centro de Mérida, como Montejo, El Retorno y La Mayuquita, no subieron el precio del francés, de $7.

¿Por qué aumentó el precio del pan en Mérida?

Algunos panificadores indicaron que desde el 23 de mayo se dieron aumentos en las harinas, producto indispensable en la preparación del pan y fue hasta el lunes pasado cuando se reflejó en los panes.

Cabe señalar que apenas en marzo pasado hubo un incremento de precio, cuando el pan francés empezó a venderse en promedio de 4 a 7 pesos.

Aumentos en la harina derivan en el alza en los panes

En cuanto a los aumentos de precio de las harinas se averiguó que el bulto de 44 kilos de una firma conocida pasó de $722 a $850.

A su vez, una bolsa de 10 kilos se vendía a $170 y ahora subió a poco más de $200.

Cada proveedor maneja su precio y en la bolsa de 44 kilos se reflejó el mayor aumento de precios, de $100 aproximadamente.

Panificadores explicaron que factores externos llevaron al aumento en las harinas y, por consiguiente, al de los panes y otros productos que usan el insumo.

Factores mundiales ocasionaron el alza en el pan

Al haber escasez de trigo, “que es un tema mundial, no nacional, no del gobierno del país”, se encarece el producto.

En ese sentido, se dijo que la guerra de Ucrania afectó la producción y, por tanto, el abasto.

También se suma la prohibición de la exportación de trigo en la India y la sequía en regiones de Estados Unidos.

“Al haber escasez se encarece la harina, el salvado, el salvadillo y todo el producto que viene del trigo”, subrayaron.

Otros productos que subieron de precio

“No solo es la harina para la panaderías también se ve reflejado el alimentos para becerros, para caballos, ganado, entre otros, añadieron

En México si se produce trigo pero no es suficiente para abastecer a la población nacional, consideraron.

Panaderos niegan que sea culpa de ellos los aumentos al pan

Reiteraron que estos aumentos no son cosa de los panaderos “para enriquecerse”, sino situaciones que se están viviendo en el mundo.

Asimismo, lamentaron que en la entidad no haya una cámara del ramo que los congregue, “ni presidente ni nadie que nos apoye y por eso el pan esta liberado y cada quien lo da a como mejor le convenga”.

A eso atribuyeron que el precio “varíe en el norte, el sur, el poniente, el oriente y el centro de la ciudad”.

“Nosotros los panaderos tenemos precio, peso y calidad”, afirmaron.