La gripe aviar afectó el 5% de la producción avícola de Yucatán, pero es un problema sanitario ya controlado al día de hoy, aseguró Jorge Puerto Cabrera, presidente de la Asociación Avícola del Sureste.
Reconoció que la escasez de pavo en fin de año de 2022 fue por la gripe aviar, que afectó a los proveedores de huevo fértil de esa ave en Canadá, de modo que no hubo nacimientos ni engorda para esa época de alta demanda.
Además, las autoridades mexicanas cerraron las fronteras para proteger las granjas avícolas de México y en Canadá tuvieron que eliminar las aves por la enfermedad.
La gripe aviar afectó la producción de pavos
“La producción de pavos tuvo dos problemas: el primero fue que en cinco meses no hubo huevo fértil del proveedor canadiense, las granjas estaban inhabilitadas para mandarlos hasta que quedaran libres de la fiebre aviar”, explicó.
“La producción de pavos no es lo incubas hoy y mañana ya crecieron, tienen un proceso de mínimo de crecimiento“.
“Brota el pavito del huevo y hay que esperar otro tiempo de crecimiento. Durante cinco meses los proveedores canadienses no entregaron huevo fértil y no hubo tiempo para producir y vender en diciembre”.
Puerto Cabrera informó que una granja de pavos de Yucatán resultó infectada con el virus de la gripe aviar, por lo que perdió su parvada, y el retraso en la entrega de huevo fértil descapitalizó a varios productores, por lo que no hubo suficiente producción.
¿Hubo grupo aviar en granjas de Yucatán?
“Sí le tocó el virus a una granja de pavos, pero fue mínimo, el principal problema fue que no llegaron huevos fértiles de pavo, no hubo chance de producir suficiente para vender en diciembre”, insistió.
“Lo que se vende en diciembre se empieza a engordar en agosto para que el pavo esté listo con el peso requerido para su venta”.
“Se retrasaron muchos pedidos, el productor de pavo se descapitalizó al no generar ingresos. Fue hasta mayo y junio cuando se reanudó la proveeduría de huevos fértiles de pavo y así se pudo criar lo que se vendió en esta temporada decembrina”.
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Aclaró que la escasez de pavos en Yucatán no fue por mortandad masiva en las granjas por la fiebre aviar, “sí hubo una baja, pero la principal causa fue porque no hubo huevo fértil para incubar”.
La gripe aviar está controlada en Yucatán
Canadá, que es el proveedor de este huevo de pavo, tuvo que sacrificar sus aves, desinfectar sus granjas e iniciar un nuevo proceso productivo cuando comprobó que los resultados del monitoreo fueron negativos en su industria avícola.
“Hoy la gripe aviar está controlado en Yucatán”.
Precisó que la afectación fue de “un porcentaje del 5% de la producción”.
En cuanto al avance de control, explicó que ya se eliminaron los focos de infección, ahora se realiza la limpieza y desinfección de las granjas y una prueba centinela a aves que están en las granjas por un período de 21 días para saber si ya se eliminó el virus de la gripe aviar o sigue en las instalaciones.
Toman muestras de aves para detectar gripe aviar
Dijo que a las aves se le toman muestras para conocer su estatus sanitario y si en 21 días no marcan ningún aviso de este virus empezará la repoblación de las granjas con todas las aves para engorda.
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De momento, el dirigente omitió decir el número total de aves sacrificadas desde la aparición de la gripe aviar en 2022 al día de hoy porque no ha terminado el procedimiento sanitario.
Sin embargo, cuando esté erradicada la gripe aviar de Yucatán convocará a una rueda de prensa para que hable de la realidad de las afectaciones ocasionadas por este virus.
Afirmó que en este período de gripe aviar en Yucatán fueron afectadas seis granjas tecnificadas y tres granjas de traspatio, éstas últimas con una población de 50 a 200 aves, por lo que no fue serio el daño económico, como sí lo tuvieron las granjas tecnificadas.