¿Qué es mejor para el calor: agua o bebidas con electrolitos? es una de las preguntas que más surgen en estos días cuando las temperaturas superiores a 40 grados Celsius azotan a varios estados de México, como Yucatán, donde el calor ya llegó a 45 grados.
Luego que 2023 cerró con cifras históricas de muertos y enfermos por el calor extremo, el Servicio Meteorológico Nacional (SMN) pronosticó que cinco ondas cálidas azotarán México en este 2024.
La primera castigó al país del 13 al 21 abril; la segunda, del 3 al 13 de mayo, y la tercera está en curso, desde el 20 de mayo, según el mismo SMN.
Así que nos faltan dos ondas cálidas en esta Temporada de Calor, la cual para la Secretaría de Salud (SSA) abarca de la semana 12 a la 14 de cada año. En 2024 es del 17 de marzo al 5 de octubre. Al 6 de junio, el reporte más reciente de la SSA es el de la semana 21 (del 22 al 28 de mayo).
¿Qué es mejor para el calor extremo? ¿Agua o bebidas con electrolitos?
En este contexto, en entrevista con Diario de Yucatán, Érika López Zúñiga, presidenta del Colegio Mexicano de Nutriólogos, informa las recomendaciones sobre las bebidas para afrontar el calor, que en Yucatán llegó a 45º en mayo.
¿Qué es mejor beber para el calor? ¿Agua simple o bebidas con electrolitos? ¿O estas últimas son solo para quien sufre de diarrea?, le preguntamos
Las bebidas con electrolitos son para reponer los líquidos perdidos y dentro de esos líquidos se pierden los minerales; por eso se recomiendan cuando hay diarrea, responde la especialista, quien tiene la maestría y el doctorado en Alimentación y Nutrición por la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach).
También se pueden beber ahora que hay calor muy fuerte si se trabaja expuesto directamente a los rayos solares, como en la albañilería, pues se corre el riesgo de deshidratación y, para prevenirla, hay que tomar muchos líquidos, agrega.
Lamentablemente, añade, el agua, por todos estos procesos que se le hacen para embotellarla, a veces pierde estos electrolitos. Por eso se recomienda beber un suero.
¿Qué suero se recomienda beber?
¿Y qué suero tomar?, pregunta la entrevistada y se responde: Pues también hay que aprender a leer las etiquetas porque algunos tienen muchos carbohidratos y entonces resulta que estamos tomando mucha azúcar.
Y si es un paciente diabético, pues aumenta el azúcar en su sangre, alerta.
Hay que leer bien la etiqueta para ver que diga “sin azúcar añadida”, enfatiza.
¿Cuántas bebidas de electrolitos podemos beber?
¿Cuántas botellas de electrolitos puede beber una persona sin sufrir sobredosis de minerales?, preguntamos. Aquí, en Yucatán, la población tiene predisposición a las “piedras” renales, indicamos.
Todo exceso es malo, contesta. Hay gente que muchas veces toma los electrolitos por tomarlos.
Ahora que hay temperaturas muy altas, hay que estar hidratados. Lo recomendable es que tomes una botella de unos 250 mililitros de electrolitos una vez a la semana, precisa.
Pero, repito, si tú eres un albañil que gastas mucha energía y estás perdiendo mucho líquido, probablemente necesites un poco más (de electrolitos).
Pero no se recomienda ni se debe beber una botella de electrolitos a diario solo porque yo tengo mucho calor y estoy sudando. El consumo tiene que ser con moderación, insiste.
Y recordemos que podemos consumir también frutas frescas con alto contenido de agua ahorita, como la sandía y la naranja ahorita, abunda.
Cierto, la SSA en cada reporte semanal enlista las frutas ricas en agua que recomienda consumir en esta Temporada de Calor, se le comenta a la entrevistada.
El suero casero
Además, los electrolitos también los puedes preparar tú en casa, dice la experta al retomar su respuesta.
¿Cómo se debe preparar?, preguntamos.
Yo en un litro de agua pongo una cucharada chica de sal, la que llamamos cuchara cafetera, y cuatro o cinco cucharadas soperas de azúcar. Se hierve y ya tenemos nuestro suero casero, detalla.
En cuánto tiempo se debe beber el suero o la botella de electrolitos
La entrevistada también informa que hay un tiempo recomendado para beber el suero casero, máximo un día, o una botella de electrolitos, unas seis horas desde que se abre.
Debes tomar el litro de suero casero en un solo día porque se va diluyendo. No un poco hoy, otro mañana…, expresa.
La botella de electrolitos, cuando la abras, la debes beber pronto, pues tiene unas seis horas de vida. No es abrirla, bebo un poco, la guardo en el refrigerador y la voy a tomar al rato.
Asimismo, enfatiza que la recomendación general es beber un litro de suero casero o una botella de electrolitos una vez a la semana. “Pero acuérdense que la botella es de unos 250 ml”, indica.
¿Las personas hipertensas pueden tomar electrolitos?, preguntamos.
Sí hay que tener mucho cuidado con los pacientes hipertensos porque el suero tiene sal, responde.
A las personas que tienen controlada la hipertensión no les va a afectar esa cantidad de sodio, pero si tenemos un paciente descompensado con la hipertensión definitivamente no podemos darle esa cantidad de sodio que hay en un litro de electrolitos. Es un peligro.
Por último, la entrevistada destaca que es importante que toda persona haga ejercicio físico, pero ahora, con el calor, se recomienda no hacerlo a la intemperie, a la exposición de los rayos solares.