La seguridad alimentaria implementada por la empresa Kekén, a través de sus controles sanitarios, medidas de bioseguridad, acciones y tecnologías sustentables, garantizan un modelo de producción cárnica de alta calidad, que a su vez propicia beneficios adicionales como la generación de empleos y el desarrollo social en diversas comunidades, resaltó Celin Rivera Martínez, directora general del Instituto Mexicano de Porcicultura (IMP).
Durante una gira de trabajo por Yucatán, la directiva del organismo federal visitó una granja tecnificada de la empresa porcícola ubicada en el poniente de la entidad, donde constató los procesos, el funcionamiento de los equipos orientados a la crianza y bienestar animal de los cerdos, así como la inversión tecnológica en materia ambiental, ahorro y reúso de agua.
De acuerdo con un comunicado, durante el recorrido, Celin Rivera recalcó que la vocación de la compañía yucateca responde al objetivo de impulsar el desarrollo comunitario, algo que, dijo, es concordante con lo establecido por organismos internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) respecto a dicha actividad.
Desarrollo social
“La producción de alimentos de origen animal genera empleos para las comunidades principalmente rurales. También el hecho de ayudar a evitar las migraciones por falta de empleo, permiten el desarrollo social”, explicó la directora del IMP.
Óptica
La directiva agregó que el sector pecuario debe ser visto como un promotor de bienestar de la sociedad puesto que “la producción de carne de cerdo es de suma importancia para la población en México”.
Además, Celin Rivera describió a la firma porcina como un referente no solo en el Estado, sino para el país y en el mundo, por responder a las tendencias ambientales, para la mejora de sus operaciones en la preservación de la naturaleza, incluyendo las buenas prácticas y el bienestar animal.
“Son un referente de esas buenas prácticas ambientales, visitar sus instalaciones brinda una idea de cómo adaptarlas en otras regiones del país”, expresó.
“De igual forma, con su acompañamiento se puede impulsar que en más estados se implemente la tecnología, utilizada por la empresa, para potencializar el cuidado de la naturaleza”, añadió.
En 2022 Kekén fue galardonada por segunda ocasión en su historia con el Premio Nacional Agroalimentario, reconocimiento que otorga el Consejo Nacional Agropecuario (CNA) a organizaciones que marcan la pauta del desarrollo empresarial y social en México cumpliendo con los más altos estándares en el sector.
Por último, la representante del instituto mexicano enfatizó que el sector porcícola es vínculo entre ciencia y tecnología y los sectores público y privado, para aportar a la seguridad alimentaria nacional.