Como parte de los esfuerzos para garantizar la seguridad de comensales y colaboradores, 27 restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Yucatán participaron activamente en el Simulacro Nacional 2024, organizado por Protección Civil.
Esta acción forma parte de los pasos necesarios para que los restaurantes obtengan la certificación como espacios seguros, lo cual es un compromiso permanente del sector restaurantero con la seguridad y el bienestar de quienes visitan estos establecimientos.
Durante el simulacro, los restaurantes implementaron protocolos de evacuación y seguridad, siguiendo las normativas establecidas por el reglamento vigente, incluyendo la elaboración y ejecución del manual de protección civil, un requisito obligatorio para el sector.
La presidenta de la Canirac delegación Yucatán, Claudia González Góngora, informó que 27 restaurantes asociados se inscribieron para el simulacro nacional realizado ayer a partir de las 11 de la mañana del 19 de Septiembre del presente año .
El banderazo de inicio se dio en el restaurante Los Almendros, y el simulacro consistió en la evacuación por sismo, y todos los restaurantes participantes realizaron los procedimientos en sus debidas instalaciones, siendo monitoreados por la Canirac y el Ing. José Luis Pimentel Puga, encargado de Procivy , a través de la plataforma Zoom.
Simulacro en restaurantes de Mérida con protocolos de evacuación y seguridad
Durante este ejercicio preventivo, se contempló la evacuación de las instalaciones y ejercicios de búsqueda, rescate y extracción de personas atrapadas, bajo la simulación de un sismo. Estas acciones se llevaron a cabo con el fin de evaluar y mejorar los procedimientos de actuación en emergencias, aplicando los planes y protocolos previamente establecidos dentro del organismo.
José Luis Chay Chan, gerente del restaurante El Tío Ricardo, destacó que este tipo de actividades son de gran ayuda, ya que fomentan una cultura de prevención que involucra a ciudadanos, colaboradores y empresas yucatecas.
“Es fundamental generar esta conciencia, y este tipo de ejercicios nos ayudan a estar preparados para cualquier contingencia”, comentó Chay Chan.
Carlos Santamaría, supervisor de Calidad y Seguridad de Los Trompos, señaló que el evento fue muy útil para ellos, ya que pudieron poner en práctica todo lo aprendido y están seguros de poder cumplir con proteger y cuidar a sus colaboradores y clientes en caso de que ocurra algún percance.
En el restaurante 100% Natural, la gerenta general Itzel Ochoa mencionó que fue un buen ejercicio, especialmente porque tienen colaboradores de nuevo ingreso, quienes pudieron aprender las acciones a seguir en caso de una evacuación.
Por su parte, Estefanía García, del restaurante Siqueff, destacó el valor de capacitar al personal, subrayando que siempre es importante estar preparados para cualquier situación.
Es importante mencionar que en muchos restaurantes había comensales durante el simulacro, quienes de manera activa participaron en las evacuaciones, contribuyendo así a la efectividad del ejercicio.
Claudia González señaló que la participación activa del sector restaurantero en el simulacro y este tipo de actividades refuerzan los protocolos de seguridad para garantizar la protección de los colaboradores y comensales en situaciones de emergencia.
Subrayó que la participación anual en estos simulacros demuestra el compromiso de la industria con la seguridad y la protección civil.
Este tipo de ejercicios son esenciales para garantizar que el sector restaurantero esté preparado para enfrentar cualquier eventualidad, protegiendo tanto a su personal como a los clientes.
Como cada 19 de septiembre, el Día Nacional de Protección Civil se conmemora en recuerdo de las víctimas de los sismos de 1985 y 2017, reafirmando el compromiso de Canirac Yucatán de colaborar estrechamente con las autoridades para seguir construyendo un entorno seguro para todos.