A finales de febrero o principios de marzo subirán de precio el francés, el pan dulce y las delicias de repostería debido al encarecimiento de los insumos como la harina, azúcar y margarina en Mérida.
Se averiguó que el pan francés, con precio actual de 7 pesos, se venderá de 7.50 a 8 pesos, mientras que los pasteles y otros postres subirían todavía más de precio, pero depende del producto.
¿Aumentará el precio de tortillas en Mérida?
Se averiguó que las panaderías establecidas formalmente mantenían sin variación muchos precios desde 2022, algo similar a lo que pasa en molinos, donde el precio del kilo de tortillas es de 28 pesos, en promedio.
Sin embargo, en este último caso se supo que no hay planes de aumentar el precio de las tortillas, al menos por ahora.
En cuanto a las panaderías, Perla Andrade Martínez, propietaria de la denominada “Andrade”, señaló que en la primera semana de febrero recibirán sus insumos con precios aumentados.
¿Cuándo subirá el precio del pan?
Señaló que en la primera semana de febrero les pasarán los nuevos precios para los panaderos, de eso depende a cuánto se vendería el pan a partir de fines de febrero o en marzo.
Recordó que el precio establecido del francés de 120 gramos es de 7 pesos, aunque el peso y calidad son factores importantes, y estima que subiría 50 centavos o un peso.
Según dijo, ya hay panaderías que venden el francés a 8 pesos, pero en otras, como algunas ubicadas en el sur de Mérida, todavía lo dan a 6 pesos.
“El pan dulce también subirá de precio, pues el alza fuerte viene en el azúcar, en las margarinas y en la grasas”, añadió.
Mencionó que la bolsa de harina de 20 a 25 kilos ronda los 400 pesos y se prevé que aumente el precio.
Se calcula que el alza de los insumos sea de entre 10 y 20 por ciento. Actualmente el kilo de azúcar ronda va de 20 a 22 pesos y el de margarina, de 35 a 40 pesos, dependiendo de la marca.
“Con el aumento es posible que (la margarina) llegue a los 45 pesos”, añadió.
¿Cuándo definirán el alza al precio del pan?
La entrevistada comentó que los panaderos tendrán una junta en la segunda semana de febrero, donde definirán los precios al público.
“Sí es inminente el aumento al precio de pan francés y pan dulce. Todo lo que tenga que ver con harinas, mantecas y grasa va a subir”, insistió.
Perla Andrade dijo que alrededor de 3 años habían mantenido sus precios a la fecha, en panaderías establecidas.
Recordó que las panaderías establecidas mantienen desde hace 3 años el precio de la barra de francés a 7 pesos, pero las clandestinas las vendían más barato, pero le fueron subiendo hasta quedar en el mismo monto.
¿Subirá el precio de la tortilla en Mérida?
En visita al molino La Mazorca se averiguó que el kilo de tortilla está a 28 pesos y no tienen aviso de algún aumento de precio próximo.
Admitieron que la gente ya pregunta si va a subir el precio de tortilla, pero ellos no han recibido noticia al respecto.
Jorge Alcocer, propietario de La Mazorca, negocio que tiene más de 50 años, consideró que sí es necesario un aumento “de unos pesos, algo justo, ya que todo ha aumentado”.
Precisó que la tonelada de maíz la compran a 8 mil pesos, mientras que el precio de tortilla se mantiene igual desde 2022 “y ya no da oportunidad de tener empleados”.