A pesar de la notable afluencia registrada en la Feria de Yucatán en Xmatkuil 2025, el sector restaurantero no logró reflejar ese movimiento en sus ingresos.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Yucatán informó que los establecimientos participantes registraron una disminución promedio del 20% en su derrama económica respecto a 2024.
En esta edición participaron 41 locales que representaron a 25 marcas de restaurantes.
La presidenta de la Canirac estatal, Claudia González Góngora, señaló que, aunque el recinto ferial se vio concurrido, “la gente asistió, pero gastó menos; la afluencia no se reflejó en ventas”.
También recordó que en 2024 la feria contó con el mismo número de locales participantes y 24 marcas, alcanzando una derrama aproximada de 17 millones de pesos. El contraste con este año, indicó, evidencia un cambio en los patrones de consumo del público.
“La presencia de visitantes fue buena, pero los hábitos de gasto cambiaron y eso impactó directamente en las ventas”, apuntó.
La dirigente restaurantera destacó que esta reducción no es un caso aislado, sino parte de una tendencia económica estatal.
“La disminución en el consumo interno se está viendo en restaurantes de todo Yucatán y en distintos corredores gastronómicos; lo ocurrido en la feria confirma lo que ya veníamos observando”, afirmó.
Frente a este escenario, Canirac Yucatán reiteró la necesidad de fortalecer las condiciones que impulsen la recuperación del sector, fomenten el consumo y den certeza a las empresas.
Claudia González aseguró que continuará trabajando de manera coordinada con autoridades y actores del sector.