Las cifras de nacimientos con defectos congénitos en Yucatán colocan a la entidad por encima de la media nacional.
Ante este panorama, el doctor Luis Toraya Lara, presidente del Colegio de Pediatría del Estado de Yucatán, insiste en que la atención debe ponerse en los factores de prevención. Entre ellos, la alimentación ocupa un lugar central.
Obesidad y mala alimentación en Yucatán
En Yucatán, la obesidad y la mala alimentación juegan un papel importante en la aparición de alteraciones desde antes del nacimiento.
El pediatra advierte que en el Estado las tasas de obesidad también superan la media nacional, situación que atribuye a “los hábitos alimenticios propios de nuestra tierra”. Pero el exceso de peso no es el único problema.
“Así como tenemos casos de obesidad, también existe la deficiencia de micronutrientes como hierro, ácido fólico y calcio”, manifiesta.
La deficiencia de ácido fólico cobra especial relevancia en casos como los defectos del tubo neural. Una encuesta aplicada a madres que tuvieron hijos con este tipo de malformaciones confirma que menos del 10% tomaba ácido fólico antes del embarazo.
Riesgos de no tomar ácido fólico antes del embarazo
“La gran mayoría comienza a tomar ácido fólico cuando se está embarazada y ahí ya es demasiado tarde”.
El especialista enfatiza que esta vitamina debe tomarse tres meses antes de la concepción para que exista un efecto preventivo.
Asimismo, el patrón alimenticio preocupa por el consumo elevado de comida chatarra.
“Los alimentos ultraprocesados y carbohidratos simples tienen un índice glucémico muy alto. Esto incluye galletas, pan dulce, refrescos embotellados, entre otros”.
Explica que estos productos generan picos de insulina que impactan directamente en el desarrollo del bebé.
Cuando se ingieren carbohidratos con alto índice glucémico, se desencadenan dichos picos que afectan la formación de órganos del bebé en gestación, especialmente en las primeras semanas de embarazo.
Recomiendan cambios en hábitos alimenticios
“Esto lleva a una diabetes gestacional, un crecimiento excesivo del feto y vamos construyendo un embarazo de alto riesgo. Y a los niños en formación les heredamos riesgo de diabetes, obesidad y resistencia a la insulina cuando sean adultos”, señala.
Por ello, el médico hace un llamado al cambio de hábitos alimenticios, recomendando optar por carbohidratos complejos presentes en granos y verduras, que tienen menor índice glucémico.
Para Toraya Lara, la prevención comienza incluso antes de la concepción y requiere orientación profesional.
“Yucatán necesita un cambio de hábitos alimenticios, la venta de comida chatarra va en incremento y eso demuestra que estamos haciendo las cosas mal”.
La pobreza, no es pretexto para no alimentarse bien
En el Estado, dice que la mayor incidencia se concentra en las zonas metropolitanas y urbanas, donde se ubican los sectores con mayores condiciones de pobreza y se registran más casos de obesidad.
Sobre esto, el experto subraya que la pobreza no debe utilizarse como argumento para mantener malos hábitos alimenticios.
“La pobreza es una justificación inapropiada para los malos hábitos dietéticos. Sale más caro una mala alimentación que una alimentación sana”.
“Creo que la alimentación adecuada, bajo el control de nutriólogos, será sumamente importante para hacer un cambio en nuestra sociedad yucateca”.
De un vistazo
Prevención en embarazos
En opinión del pediatra Luis Toraya Lara, la prevención de los defectos congénitos comienza incluso antes de la concepción y requiere orientación profesional.
Importancia de alimentación
Respecto a la comida, el también presidente del Colegio de Pediatría de Yucatán indica que “la alimentación adecuada, bajo el control de nutriólogos, será sumamente importante para hacer un cambio en nuestra sociedad yucateca”.— Karla Cecilia Acosta Castillo