TIZIMÍN.— Las altas temperaturas que se han intensificado en los últimos días ya comienzan a sentirse no solo en el ambiente, sino también en la alta demanda de productos fríos, entre ellos granizados, helados y marquetas de hielo, en la localidad.
De acuerdo con vendedores ambulantes, las ventas prácticamente se han duplicado en comparación con semanas anteriores, debido al intenso calor.
Ariel Guerrero Arjona, responsable de un depósito de hielo, indica que tan solo la semana pasada se vendieron 32 marquetas, cuando en condiciones normales la cifra oscila entre 15 y 20 por semana.
Anteayer domingo fue uno de los días de mayor movimiento, al registrar la venta de 10 marquetas, principalmente a vendedores de granizados y helados, que buscan abastecerse ante la creciente demanda, añade.
Aunque el precio del hielo ya tuvo un incremento desde fábrica, explica, por el momento ha decidido mantener el precio al público en $300 por marqueta completa, a pesar de que ya debería reflejar un aumento aproximado de $20.
“Nos está yendo bien, por eso hemos aguantado el precio”, afirma.
Por su parte, Armando Canul Castillo, comerciante de granizados, comenta que desde la semana pasada las ventas han mejorado, especialmente en las escuelas y en la vía pública, donde las personas buscan opciones para mitigar el calor.
También detalla que los sabores elaborados con jarabes naturales, como limón, mango, cebada y tamarindo, son los más solicitados al grado que debe preparar el doble de producción para cubrir la demanda.
Además, dice que sus ingresos diarios superan los $1,000, sobre todo durante los fines de semana.
Alza de insumos
El oferente manifiesta que el aumento del precio de los insumos también ha impactado en su actividad, ya que un cuarto de marqueta de hielo, que anteriormente adquiría entre $75 y $80, ahora alcanza los $100, lo que ha obligado a ajustar el precio de los granizados.
“Antes teníamos vasos desde $15, ahora están entre $20, $25 y hasta $30, dependiendo del tamaño”.
Los ingredientes para la elaboración de jarabes también han registrado incrementos, expone.
En cuanto a la venta de helados, los de coco continúan siendo los más demandados, especialmente los tradicionales elaborados por los conocidos “sorbeteros”.
Uno de los comerciantes señala que, a pesar del alza en productos como la leche, el azúcar y el hielo, han optado por conservar sus precios ante la cercanía de la temporada alta, en la que esperan un repunte aún mayor en sus ventas.— WENDY UCÁN CHAN
Productos fríos en Tizimín
En enero pasado, el panorama era diferente debido a las bajas temperaturas.
Disminución del 50%
El Diario informó que más de un 50% habían disminuido las ventas de productos fríos en la localidad, lo que afectaba principalmente a negocios establecidos dedicados a la venta de helados, granizados y frappés.
Afectación “helada”
De acuerdo con comerciantes locales, la afectación comenzó a percibirse desde noviembre de 2025, cuando se inició el descenso de temperaturas; sin embargo, en enero del presente año la reducción fue leve, como ocurre de manera habitual cada año.
Contraste
En febrero pasado, los tizimileños compraban pan dulce, las galletas, café y arroz con leche para mantenerse calientes por el frío.