Oportunidad para conocer sobre distintas especies
SUCILÁ.— El rancho del ganadero Wilmer Monforte Marfil ha servido de escuela para alumnos bachilleres y universitarios para conocer las diferentes formas de producción en cerdos, borregos, vacas lecheras y cabras.
El productor informa que no solo estudiantes de la región acuden a su granja sino que llegan excursiones de alumnos de diferentes partes de la República. Incluso dice que desde hace 10 años que los contactan escuelas de Tabasco y Campeche.
En la visita de los estudiantes se les ofrece un recorrido y una clase teórica en la que se les explica las diferentes formas de producción para que le sirva dentro de sus planes de estudios.
Afirma que lo interesante es que la granja tiene una diversidad de especies de animales y se les explica a los alumnos sobre producción en los cerdos ibéricos, las cabras, los carneros y las vacas lecheras.
Además se les habla del valor agregado a todo lo que se produce, desde la elaboración de quesos, yogurt, dulces, platillos y lo que se comercializa en el Estado y otros lugares.
Durante el recorrido que realizan por las diferentes áreas del rancho, los jóvenes realizan preguntas sobre enfermedades, la prevención de éstas, como se optimiza la producción, los forrajes que se emplean y si se le da el uso sustentable.
Además de la visita al rancho se les lleva a la fábrica donde se les muestra cómo se elaboran principalmente los quesos y cajetas.
“El principal beneficio para mí y mi familia y lo que nos llena de satisfacción es que hay alumnos que se interesan de estudiar la producción y conocer más del campo, porque cada vez hay menos jóvenes interesados en esta rama”, dice Monforte Marfil.
“Nosotros ponemos nuestro granito de arena y los jóvenes se van contentos por que se llevan información de primera mano”.
El ganadero dijo que de la zona suelen visitarles los alumnos del Instituto Tecnológico de Tizimín, los del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTA) 14, así como una escuela de Valladolid de Gastronomía, y niños con alguna discapacidad para acariciar a los animales y tener un contacto directo.— WENDY UCÁN CHAN