TZUCACAB.— En este municipio el elote asado al carbón es una de las delicias de nuestros ancestros en la actualidad y ya se ha colocado en el gusto de muchas personas, quienes incluso lo solicitan por medio de las redes sociales.
Productores de elotes tiernos informaron que la demanda del alimento asado al carbón le está ganando terreno al elote sancochado.
“El asado era un antojo de los abuelos y hoy en día en nuestro municipio va en aumento la demanda”, dijo.
Actualmente hay personas que han probado el guiso y buscan el elote tierno en su punto para asar al carbón, lo prefieren los más fresco e incluso hacen encargos”, dijo Daniel Chan, quien vende elote tierno.
“Antes lo considerábamos un antojo solo de pobres, hoy es una delicia para gente con mejores modos de vivir, estos dicen que tiene un sabor muy diferente”, explicó.
Preferencia
“A mis padres y abuelos les encantaban los elotes asados al carbón porque tiene otro sabor totalmente diferente, su preparación es rápida y sencilla y se consume sin más ingredientes si así se prefiere”, concluyó.— MARTÍN CHAC BACAB