TZUCACAB.— El aumento en el precio del cilantro, que pasó de $80 a $200 el rollo, es un golpe para las pequeñas taquerías y puestos de comida, ya que señalan que además de escaso el producto es muy caro.
Comentaron que es un ingrediente que le da sabor a la comida, lo exigen los clientes y no puede faltar.
Empleadas de una taquería dijeron que pasaron apuros para conseguir cilantro y cuando logran llegar donde se cuenta con esta hierba aromática se llevan tremenda sorpresa, ya que se vende a $200 el rollo y éste es un poco más pequeño que antes.
Amas de casa informaron que el cilantro está escaso, andaban en busca de la hortaliza en mercados y tiendas y no la encontraron.
Señalaron que este ingrediente principal de la cocina yucateca, en las pequeñas fruterías no lo compran porque tienen miedo de quedarse con el producto, ya que hay personas que al oír el precio no lo compran.
Comentaron que hay donde ofrecen a $10 un atadito, cuando antes se podía comprar hasta en $3 “y te daban bastante, suficiente para varios tacos, a pesar que al seleccionar el rollo queda poco para lo que se necesita”.
También se han registrado otras alzas de productos como la cebolla, la hierbabuena y la naranja agria.
Como publicamos ayer, en los mercados de Oxkutzcab, el cilantro experimentó un alza del 100 por ciento en los mercados: subió a $100, el rollo grande, precio mayoreo, y al menudeo se vendió a $10 el atado.