José Ignacio Lugo Núñez, chef de Tunkás que en septiembre pasado recibió un reconocimiento de la compañía Disney, falleció víctima de cáncer el pasado martes 29 en Anaheim, California, a los 47 años de edad.
En septiembre pasado publicamos que en el Mes de la Herencia Hispana, The Walt Disney Company reconoció la meritoria carrera gastronómica de los hermanos Lugo Núñez, integrantes de la cuarta generación de una familia de Tunkás cuya tradición es la gastronomía y cuyo desempeño los llevó a ascender de cocineros a jefes de cocina.
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José Ignacio era sous chef (asistente del chef ejecutivo) en el Disney’s Grand Californian Hotel & Spa en Anaheim, California.
Noveno de los 11 hijos de Ignacio Lugo Llanes y Teresa Núñez Navarro, ambos difuntos, nació en Tunkás el 11 de julio de 1973.
En busca del “sueño americano”
En 1994, persiguiendo el “sueño americano”, se trasladó a California , donde radican o trabajan varios de sus hermanos.
Trabajó en varios restaurantes hasta que en 2006 comenzó su carrera gastronómica en Disneyland como cocinero.
Poco a poco ascendió como jefe de cocina hasta ocupar el cargo de sous chef, cuyas funciones eran supervisar la preparación y presentación de los alimentos para garantizar su calidad y estándares.
El martes 29 pasado falleció en Anaheim, California, víctima de cáncer.
Será sepultado en California
Le sobreviven sus hermanos Zoila, Ángel, William, Domingo, Carlos, María, Concepción, Lucila, Juan y Teresa; hijos José, Carlos y Cynthia, y demás familiares, quienes reciben las condolencias de sus amistades.
Será sepultado en el Fairhaven Memorial Park & Mortuary de Santa Ana, California.