Con un nombre inspirado en un automóvil que salió a rodar por las calles de Mérida en 1958, con la influencia de las cafeterías americanas y un menú que incluye hasta “platillos voladores”, el Café Impala abrió sus puertas hace 67 años, con un concepto nuevo, en el inicio del Paseo de Montejo.
El fundador del Impala es Gustavo Escalante Carrillo, quien estuvo involucrado en la fundación de servicios de cafeterías, entre otros emprendimientos.
El Paseo de Montejo no se puede concebir sin este establecimiento, que fue fundado el 26 de noviembre de 1958, y que con motivo de su 67 aniversario realizará una serie de actividades.
“Celebramos un aniversario más del Impala, un lugar que desde 1958 forma parte del Paseo de Montejo y de la memoria viva de Mérida”, dijo Gustavo Escalante Alcocer, gerente general del Impala y nieto del fundador.
“La historia del Impala comienza con mi abuelo don Chavo. Un hombre trabajador y visionario que ya tenía una larga trayectoria en la gastronomía: fue fundador y responsable del restaurante del Círculo Deportivo Bancarios, además de administrador de ese club”.
“Tres generaciones hemos cuidado el Impala, siempre con la filosofía que mi abuelo y mi padre nos enseñaron: aquí tratamos a las personas como familia”, agregó
Gustavo Escalante Arceo, director e hijo del fundador, añadió que su padre tuvo la visión de iniciar este negocio en el Paseo de Montejo cuando era una avenida nada más, no era lo que es hoy.
“Lo difícil no sólo es hacerlo, sino mantenerlo a lo largo del tiempo, y en eso hemos tenido la dicha, y gracias a Dios hemos podido mantenerlo por 67 años”, dijo.
El programa de celebraciones del 67 aniversario es el siguiente:
Miércoles 26, serenata Impala con música de trío y 50% de descuento en toda la cuenta todo el día, desde la apertura hasta el cierre.
Del jueves 27 al 3 de diciembre, “Vuelve a casa”, en la que podrán pasar por café sin condiciones, sin consumo extra. “Solo queremos volverte a ver”.
El 3 de diciembre, charla “Mérida en los cincuenta: moderna y de neón”, con Sergio Ceballos, de Mérida en la Historia, a las 8 p.m.
El 3 de febrero, “Impala en el recuerdo”, que será la premiación del concurso de fotografía al que ha convocado el Impala, de rescate de fotografías antiguas.
Café Impala abre de 8:30 a.m. a 2 a.m. los viernes y sábados. De domingo a jueves, de 8:30 a.m. a 1 a.m.— CLAUDIA SIERRA MEDINA