La Dieta Milpa mesoamericana ayuda contra esta enfermedad que ya aumentó 28.4% en México en lo que va de 2026
Yucatán es el décimo quinto estado de México con más obesos en lo que va de 2026, el décimo tercero con menos desnutridos y el sexto con menos casos de otros trastornos alimentarios, informa la Secretaría de Salud (SSA) de México.
La SSA recuerda que hoy 11 de agosto es el Día del Nutricionista en honor del nacimiento del médico argentino Pedro Escudero, quien fue el pionero de la alimentación sana y describió, a principios del siglo XX, las cuatro leyes de básicas de la alimentación orientada a una vida saludable:
- Suficiente para cubrir las necesidades energéticas.
- Completa, incluyendo todos los grupos de alimentos.
- Armónica, proporcionada entre hidratos de carbono, proteínas, grasas vitaminas y minerales.
- Adecuada a los gustos, la cultura y las posibilidades económicas de cada persona.
Obesidad en aumento en Yucatán y México
En este contexto, la SSA precisa en Yucatán se confirmaron 11,601 casos de obesidad del 1 de enero al 25 de julio de 2026 (hasta la semana 29), cifra que equivale a un aumento del 15.4% en comparación con los 10,051 casos del mismo período de 2025. Son 1,550 pacientes más.
A su vez, Quintana Roo es el décimo séptimo con más obesidad, con 11,347 casos al 25 de julio de 2026, un alza del 18.5% en relación con los 9,577 pacientes del mismo lapso de 2025, y Campeche, el noveno con menor incidencia, con 7,173 casos, o sea, 41.6% más que los 5,066 del mismo período de 2025.
Según esas cifras, Yucatán es el líder en casos de obesidad en la península yucateca, pero Campeche registra el mayor incremento porcentual de esta enfermedad, incluso arriba de la proporción nacional.
La obesidad, precisa la SSA, se incrementó 28.4% en México, al pasar de 391,129 a 502,438 casos confirmados de 2025 a 2026 (al 25 de julio de ambos años).
En promedio, cada día 2,439 mexicanos reciben el diagnóstico de obesidad y, de ellos, unos 56 residen en Yucatán, unos 55 en Quintana Roo y unos 35 en Campeche, o sea, 146 peninsulares.
Sobre el género, la SSA indica que en los 32 estados de México, la mayoría de los casos de obesidad son mujeres. En el país ya se declaró obesos a 320,683 mujeres (el 63.8%) y 181,755 hombres hasta el 25 de julio, mientras que en Yucatán, a 4,086 varones y 7,515 mujeres (64.7%), así que esta enfermedad afecta en mayor proporción a las yucatecas.
La Dieta Milpa y la obesidad
La obesidad es un trastorno metabólico multifactorial, afirman 12 investigadores de Nuevo León, Yucatán, España y Portugal que evaluaron el potencial de la Dieta Milpa mesoamericana para incluirla en el tratamiento de esta enfermedad.
Los autores indican que la obesidad se caracteriza por inflamación crónica de bajo grado, daño a las células (estrés oxidativo), disfunción mitocondrial (fallan las mitocrondias que producen la energía para la célula), daño celular por exceso de grasas (lipotoxicidad), aumento de células grasas (adipogénesis desregulada) y alteraciones en la microbiota intestinal, que colectivamente contribuyen a la resistencia a la insulina y las complicaciones cardiometabólicas.
La Dieta Milpa es un patrón de alimentación mesoamericano sostenible, predominantemente vegetal, centrado en el antiguo policultivo de las tres hermanas de maíz, frijoles y calabaza, junto con chile, y también incluye legumbres, tomates, nopal y quelites, dicen los investigadores encabezados por Josué Ramos y Rogelio Salas, de las Universidades Autónomas de Nuevo León y Yucatán, respectivamente, en su artículo publicado en junio de 2026 en la revista Nutrientes.
En los resultados de su estudio, los investigadores destacan que la evidencia actual muestra que los componentes centrales de la Dieta Milpa proporcionan fibra dietética y una amplia gama de compuestos bioactivos, como flavonoides, carotenoides, capsaicinoides, ácidos fenólicos, pigmentos y vitaminas, que exhiben efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
Estos compuestos se han asociado con la modulación de la adipogénesis y la lipotoxicidad, la preservación de la función mitocondrial y la regulación favorable de la composición y actividad de la microbiota intestinal, influyendo colectivamente en las vías metabólicas relevantes para la obesidad, expresan.
Bajan dos tipos de desnutrición en Yucatán, pero sube uno
Por su parte, la SSA también reporta que, a diferencia de la obesidad, la desnutrición bajó 7.3% en Yucatán, al pasar de 703 a 655 casos confirmados de 2025 a 2026 (hasta la semana 29), y la anorexia, bulimia y otros trastornos alimentarios disminuyeron 41.6%, al pasar de 48 a 28 casos.
Asimismo, la SSA contrasta que en Yucatán la desnutrición severa bajó 23.6%, de 55 a 42 casos de 2025 a 2026 (hasta el 25 de julio) y la leve se redujo 7.5%, de 533 a 493 pacientes, pero la moderada subió 4.3%, de 115 a 120 enfermos, en el mismo período.
El líder en obesidad en México
A nivel nacional, Ciudad de México es el líder en obesidad, con 56,381 casos confirmados al 25 de julio de 2026; Chihuahua, en desnutrición, con 4,008 pacientes, y Baja California, en anorexia, bulimia y otros trastornos alimentarios, con 437 enfermos.
En el otro extremo figuran Baja California Sur, con 3,889 casos de obesidad y 217 de desnutrición, y Campeche, con 14 casos de anorexia, bulimia y otros trastornos alimentarios.
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