La marea roja todavía no tiene impacto económico en el sector restaurantero del puerto de Progreso porque los establecimientos ofrecen menús de pescado y mariscos con la misma calidad que les ha dado prestigio en la gastronomía local, nacional e internacional.
La calidad del agua de mar tampoco tiene alguna alteración por este fenómeno natural marino, mantiene su tonalidad azul turquesa, pero ya existe temor que la mancha de algas unicelulares que le da el color rojizo al agua se acerque y llegue a la playa del principal puerto de Yucatán por su infraestructura turística y comercio exterior.
Marea roja aún sin impacto económico para restauranteros, pero hay temor
“Ya está cerca de Chicxulub Puerto, ya están recalando algunos peces muertos, nos va a llegar en los próximos días”, reveló un restaurantero progreseño. “Se acabó las vacaciones de verano si llega la marea roja”.
En Progreso no hay escasez de pescado y mariscos y la marea roja no ha ocasionado que se disparen los precios. Los restaurantes pequeños que venden pescado frito lo ofertan a $150 y $180 el kilo y los restaurantes de lujo ofrecen sus platillos de pescado y mariscos desde $130 a $200 en promedio.
¿Dónde ha causado estragos la marea roja?
Donde la marea roja ya causó estragos en la economía del puerto es en Telchac y sus vecinos San Crisanto, Chabihau y Santa Clara principalmente por la difusión de información mal intencionada que generó desconfianza en la población.
A raíz de la marea roja que hizo que recale toneladas de pescados, pulpos y otras especies a la playa, la gente cree falsamente que los restaurantes pudieran utilizar estas especies para sus guisos y ya no acuden en forma masiva a estos negocios como en temporadas vacacionales normales.
¿Qué medidas han tomado los restauranteros ante la marea roja?
Sin embargo, se informó que los restaurantes tienen convenios comerciales con congeladoras locales para que en temporadas de vacaciones les surta pescado, pulpo y otras especies marinas que gusta comer a los turistas y vacacionistas, por lo que está descartado que recurran a las especies afectadas por la marea roja.
Lo que realmente afecta la economía del puerto de Progreso en estas vacaciones de verano, según la visión de otro empresario restaurantero del puerto, es la alta inflación que ha elevado el precio de todos los productos, insumos y alimentos.
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“Sí viene mucha gente a Progreso, se ve en la afluencia de la playa, pero son familias que vienen a bañarse en el mar nada más, no consumen en los restaurantes”, explicó. “Van a las tiendas de conveniencia a comprar botanitas, refrescos y cervezas, les sale más barato.
La inflación afecta más que la marea roja a los restauranteros
La inflación está afectando a muchos negocios que ofrecen servicios de alimentos y bebidas, ya no alcanza el dinero porque todo esta caro”.
Puso como ejemplo a una familia de seis personas, los papás y cuatro hijos. Si comen en un restaurante mínimo gastarían $800, pero si compran en alguna tienda de conveniencia de las que hay en el puerto el gasto sería de unos $200. Con esta inversión pasan un día de paseo familiar en el puerto, que es lo que la mayoría de los visitantes realiza.
Lo que demuestra estos efectos de la inflación es que el puerto de Progreso ya tiene una amplia oferta de restaurantes, tanto frente al mar como en la segunda fila del malecón porque han abierto varios negocios nuevos y la clientela es escasa para este sector.
Por ello se vio mesas vacías en la playa, en los restaurantes nuevos y en los pequeños. Sin embargo, hay restaurantes que han labrado una fama por su servicio, atención y calidad y mantienen alta ocupación.