MÉRIDA.- Los habitantes de Seyé todavía viven la pesadilla de la cochinita porque quienes resultaron intoxicados con este guiso yucateco aún sienten las secuelas y gastan dinero en su atención médica.
La primera intoxicación masiva con comida china, la ola de contagios de Covid-19 y la enfermedad Zika quedaron totalmente rebasadas por la intoxicación con cochinita de este domingo.
Comida china intoxica a habitantes de Seyé
Es la segunda intoxicación de consumidores de alimentos que tiene Seyé. Hace unos meses el doctor Jaime Arturo Álvarez Pech atendió de 25 a 30 pacientes que llegaron a su consultorio particular con dolor de estómago, vómitos y diarrea y refirieron que comieron comida china y les hizo mal.
La urgencia médica que generó los intoxicados en Seyé el domingo en la mañana continuó en las primeras horas del lunes con la atención de alrededor de 500 personas en el hospital al aire libre que instaló la Secretaría de Salud en el corredor del Palacio Municipal, en las clínicas del IMSS de Seyé y Acanceh, en la Cruz Roja de Mérida y en el consultorio particular del doctor Jaime Álvarez Pech, un profesional egresado de la Universidad Autónoma de Yucatán, que atendió a más de 150 pacientes y se retiró cerca de las 10 de la noche hasta que dio consulta a la última persona intoxicada.
Sacrifican a un cerdo por intoxicación en Seyé
Hoy martes la Secretaría de Salud enfocó su investigación en la búsqueda del origen de la causa de la intoxicación masiva de quienes, como marca la tradición yucateca, desayunaron tortas y tacos de cochinita.
La brigada de salud fue directo al domicilio del abastecedor y vendedor de la cochinita contaminada que causó la intoxicación masiva. En ese lugar realizaron una inspección en el tinglado donde sacrifican los cerdos, en la corraleta donde había dos cerdos próximo a matanza, uno de los cuales fue sacrificado en ese instante para la toma de muestras de carne y sangre que determinarían si el animal tiene residuos de clembuterol como se sospecha.
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Este problema sanitario que detonó el domingo en Seyé podría tener consecuencias mayores porque hay testimonios que señalan que los cerdos contaminados fueron vendidos por una empresa formal identificada como Granjas Kaki, que es una gran productora de huevo de plato que abastece el mercado regional y nacional, tiene granjas y su planta industrial en Acanceh y que en su portafolio de negocios tiene la crianza de ganado bovino y de cerdos, producción de alimento balanceado y venta de pollos vivos a gran escala. Sin embargo, hasta hoy la investigación de la Secretaría de Salud estatal no ha llegado a esta empresa yucateca.
Intoxicados en Seyé no culpan a los vendedores
No hay otro tema en Seyé que no sea el de la intoxicación de los que compraron y comieron cochinita pibil en el puesto de Beto Huchim y Yanely Chay González, un joven matrimonio que también enfermó junto con sus hijos por comer la cochinita que ellos prepararon sin saber que la carne del cerdo estaba contaminada.
Los afectados deslindan de toda responsabilidad a Beto y Yanely porque hace años que venden cochinita pibil a las puertas del mercado municipal y por su sazón se han ganado la preferencia de los habitantes.
“Yanely cocina muy rico la cochinita, es una mujer muy buena gente”.
El predio donde vive Beto Huchim y Yanely Chay está en construcción. Es de dos pisos, pero no tiene acabados ni está amueblado. Como es característicos en los pueblos del interior del Estado, la casa tiene un amplio patio donde tiene dos ganados, gallinas enjauladas, la corraleta de cerdos donde resguarda a los animales que va a sacrificar, el matadero donde separa la carne o prepara la cochinita, una fosa donde entierra la lata y cuece la cochinita, un auto compacto y una motocicleta.
La brigada de la Secretaría de Salud colocó sellos de clausura al matadero y la corraleta y pidió a la alcaldesa Diana Isabel Dzul que no permita que el matrimonio venda cochinita ni carne de puerco en el mercado municipal hasta que concluyan las investigaciones. Sin embargo, Seyé no se quedará sin cochinita pibil los domingos porque en el poblado hay como 10 familias que venden en sus domicilios o el mercado.
¿Qué le pasó a los vendedores de cochinita en Seyé?
Beto Huchim y Yanely Chay están asustados por este escándalo sanitario que puso en los reflectores de la prensa local, regional y nacional a Seyé, un municipio de 10,052 habitantes.
El abastecedor involucrado padece diabetes y esta intoxicación masiva que causó en forma involuntaria y sin saberlo lo tiene en un estado de tensión y no quiere dar entrevistas a la prensa. Al menos esta versión dio una vecina que cuida la propiedad y está atenta de la salud de los esposos y sus hijos.
“Por favor, déjenlo tranquilo, ahorita está alterado, no puede dar entrevistas, cuando se calme quizá hable”, suplicó la vecina que atendió con respeto a los reporteros que llegaron a la vivienda.
Así fue el operativo por los intoxicados en Seyé
Diana Isabel Dzul Leo, presidenta municipal, reportó que el pueblo está más tranquilo con la operación sanitaria y atención de todos los intoxicados, pero el Ayuntamiento mantiene vigente el apoyo médico y servicio de traslado para quien lo necesite porque hay enfermos que siguen con los síntomas de la enfermedad, principalmente dolor de cabeza, taquicardia, temblor de manos.
“Ayer (por el lunes) personal de la Secretaría de Salud visitaron a todos los que resultaron afectados porque sentían un poco de dolor de cabeza, taquicardia, temblores, vómitos, pero no pueden tomar más medicamento del que ya les recetaron, tiene que pasar los efectos de la intoxicación. Hoy se llevó a dos personas al IMSS de Acanceh porque no se les pasa el dolor de cabeza, lloran del dolor porque son diabéticos e hipertensos”.
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“Me enteré de la intoxicación como a las 10 de la mañana del domingo, estaba cocinando en mi casa. Me dieron un primer reporte a las 10 como de 10 intoxicados, luego aumentó a 20, a 30, a 50 y a las 3 de la tarde ya se había disparado el problema”.
”Fui al consultorio del doctor Jaime (Álvarez Pech) y había mucha gente, se estaban trasladando a otros hospitales, ya había desabasto de medicamentos, pedí a mi tesorero, directora y regidora de salud que se movieran para conseguir las medicinas y fueron a Mérida a comprarlos. Repartimos los medicamentos en forma gratuita.
”Hablé con David Valdez, director del Inderm y rápidamente me puso en contacto con la Secretaría de Salud, pidió ayuda, llegaron agentes y paramédicos de la SSP, ambulancias equipadas, dos camiones para traslados y paramédicos que atendieron en domicilio a la gente que tenía discapacidad”.
“Vi niños, jóvenes y adultos mayores con taquicardia, a punto de que les de un infarto, vomitando y con temblores”, relató.
La alcaldesa Dzul Leo informó que el Ayuntamiento destinó alrededor de $15,000 en la compra de medicamentos, suero y apoyos de transporte para atender esta emergencia sanitaria inédita en Seyé y seguirá atenta con lo que necesite la población.