VALLADOLID.— Cenar pavo indio en la Nochebuena es todo un lujo, pues este 2023 subió un 50% el kilogramo comparado con el año anterior, o sea, se vende en $150 el kilogramo, lo que hace que el desplazamiento también baje, informó César Sánchez Gómez, el único vendedor de esta ave en los alrededores del mercado municipal “Donato Bates”.
Entrevistado en una de las banquetas de los alrededores del mercado, Sánchez Gómez explicó que en 2022 el pavo indio en pie se vendió en $100 el kilogramo y si el cliente pidió con anticipación que sacrifiquen al ave, en $100 adicional.
Sin embargo, el precio del kilo de pavo subió $50 porque hubo alzas en el precio del maíz y el alimento de las aves, de modo que no es posible venderlo igual.
En el puesto de venta de Sánchez Gómez habían unos cinco pavos de diferentes tamaños, el más grande de 8 kilogramos.
El comerciante comentó que a pesar que las ventas no son las que se esperaban debido al aumento del precio, cree que sí venderá lo que tiene en exposición.
Si se requieren más pavos, destacó, cuento con algunos proveedores de poblaciones cercanas, donde muchas familias en el medio rural crían pavos indios durante todo el año.
Los que realmente tengan dinero y quieran comer un pavo bueno y de buen sabor, no les quedará otra alternativa que comprarlo, anticipó el vendedor.
Pero los que no tienen recursos suficientes se tendrán que conformar con los pavos congelados que se venden en los supermercados, donde son más económicos, contrastó Sánchez Gómez.
Lamentó que mucha gente prefiere gastar una buena cantidad de dinero en comprar bebidas alcohólicas en lugar de comprar un buen pavo para cenar con su familia en Nochebuena.
En cuanto a los supermercados de la ciudad, mucha gente está comprando los pavos congelados de “doble pechuga”, que cuestan $80 el kilogramo.
En otros lugares se ofrece a 100 pesos, de modo que cenar pavo dependerá de la situación económica de cada familia.— J.A.O.O.