TIZIMÍN.— Con una ceremonia maya, una muestra gastronómica y diversas actividades destinadas a preservar los conocimientos ancestrales sobre el cultivo de la milpa, estudiantes del Instituto Tecnológico conmemoraron ayer el Día Nacional del Maíz.
El programa dio inicio con una ceremonia maya a cargo de un h’men de la localidad, quien realizó un ritual previo al acto protocolario.
En una mesa adornada con semillas y bebidas tradicionales, el sacerdote maya llevó al cabo el ritual ante estudiantes y personal del plantel, quienes siguieron con interés cada uno de los pasos de esta costumbre.
Ritual y aprendizaje
Al concluir la ceremonia, varios alumnos se acercaron al h’men para preguntarle el significado de la ceremonia, los elementos utilizados y la importancia de esta práctica en la actualidad.
Una feria gastronómica permitió a los estudiantes conocer y degustar distintos alimentos elaborados a base de maíz, como elotes, is’waa, atole, tamales y pan de elote, así como otros derivados esenciales en la alimentación de las familias yucatecas.
La jornada incluyó un intercambio de semillas y conferencias enfocadas en la cultura y las prácticas agrícolas de los pueblos mayas.
Ponencias como “La milpa maya, archivo vivo” y “Filosofía maya en la agricultura” buscaron acercar a los jóvenes a los saberes transmitidos de generación en generación.— WENDY UCÁN CHAN
Fecha establecida
El 29 de septiembre, de acuerdo con lo expuesto durante el evento, se conmemora oficialmente el Día Nacional del Maíz, fecha establecida en México desde 2019.
Trascendencia
La trascendencia de este grano, se explicó, va más allá de su valor económico, pues representa un pilar fundamental de la historia y de la identidad del país.