El restaurante Picheta dio a conocer ayer los pormenores de “Talento Picheta”, su primer concurso gastronómico, con el cual busca promover el talento y la creatividad de los jóvenes estudiantes de cocina en Yucatán.
El equipo ganador podrá incluir su platillo en el menú del centro de consumo, además de llevarse $10,000, según informaron José Enrique González Rivero, Rodolfo Barrientos Bustillo e Ivonne Muñoz Gamboa, socio, gerente y jefa de relaciones públicas, respectivamente.
El certamen
El certamen estará dividido en dos fases. La primera se llevará al cabo del martes 11 al jueves 13 próximos y en ella los participantes prepararán una entrada, un plato fuerte y un postre con los ingredientes que elegirán de una lista proporcionada por los organizadores.
La segunda fase tendrá lugar el miércoles 19. Intervendrán los equipos que hayan superado la primera etapa, mismos que prepararán un guiso utilizando los ingredientes contenidos en una canasta sorpresa.
El chef Rodolfo Barrientos subrayó que el certamen tiene el objetivo de descubrir a jóvenes talentos con ideas innovadoras en el arte culinario.
Por esta razón se convocó a participar a estudiantes de diferentes escuelas del Estado, entre ellas la Universidad Tecnológica Metropolitana de Mérida, Universidad Tecnológica del Centro (Izamal), Universidad Tecnológica del Poniente (Maxcanú), Escuela Internacional de Chefs y Universidad Tecnológica del Mayab (Peto).
El jurado calificará tanto el sabor, como textura, olor, presentación e identidad yucateca de los platillos.
El avance del concurso se publicará en medios y redes sociales.— IVÁN CANUL EK