Con el aval de 60 chefs locales Yucatán “reclamó” su derecho a ser parte de la Guía Michelin por tener una gastronomía digna de ese reconocimiento, informa “El Universal”.
La secretaria estatal de Fomento Turístico de Yucatán, Michelle Fridman Hirsch, presentó en las oficinas centrales de la publicación un documento para solicitar una verificación.
“Desde que se planteó la posibilidad de realizar las gestiones necesarias para que la Guía Michelin llegara a México, Yucatán fue uno de los primeros destinos en levantar la mano, ofreciendo las condiciones para figurar en esa selección”, explicó.
La funcionaria celebró la llegada de esta prestigiada guía con su primera edición en México, así como de la selección que hicieron en extraordinarios destinos gastronómicos de México.
“Sin embargo, en su momento lo dijimos y hoy lo volvemos a decir: la presencia de Michelin en México no está completa sin la riqueza gastronómica de Yucatán y de otros estados, y chefs mexicanos que aún no figuran en el proyecto”, expuso.
Michelle Fridman invitó a directivos de la guía a conocer Yucatán y a constatar por qué es un destino turístico gastronómico que figura entre los más completos y auténticos del mundo.
De un vistazo
Libro
Michelle Fridman, secretaria de Fomento Turístico, entregó una copia del libro “365 sabores de Yucatán” y refrendó la disposición y el compromiso del sector por dar las condiciones para que el reconocimiento a Yucatán en la Guía Michelin pueda llegar en el futuro.