“El país vive momentos de incertidumbre, pero es ahí precisamente donde el sector empresarial sale al quite, generando empleos y riqueza”, dijo Emilio Blanco del Villar, presidente de Coparmex Mérida, al responder al Diario sobre las expectativas en este año que se inicia.
“La única forma que nuestro país crezca es trabajando duro, , cada empresario y cada empresa en el sector y área que le corresponde”, añadió.
“Por tanto, espero que en el año que empieza los empresarios redoblemos esfuerzos y no nos demos por vencidos en nuestro quehacer diario, independientemente de nuestros gobernantes, de quienes esperamos altura de miras, que cumplan con su función y que, entre otras cosas, otorguen estabilidad económica con sus decisiones y acciones, que brinden las necesarias seguridad y certeza jurídica para que el sector empresarial nacional y extranjero pueda invertir adecuadamente, con los consiguientes beneficios que eso conlleva”.
Claudia González Góngora, presidenta de la Canirac, señaló:
“Las perspectivas para 2025 en la industria restaurantera son un poco más optimistas, pero con reservas por el dinamismo del ambiente económico, político y social. Este panorama está impulsado por el auge del turismo gastronómico y la fama cada vez mayor de la cocina yucateca, reforzado por el reconocimiento de que Yucatán se ha convertido en un destino gastronómico clave que atrae visitantes.
La temporada de fiestas decembrinas es un punto alto para la industria con un incremento de ventas proyectado de hasta 50% durante diciembre y principios de enero, esto gracias a convivios y celebraciones.
Los restaurantes incrementaron su plantilla para satisfacer la demanda, reafirmando su compromiso con el servicio y la calidad durante esta temporada.
Esto ayudará con los retos de inicio de año para el sector, las familias y proveedores que dependen de los restaurantes, como es hacer frente a los desafíos económicos e inflacionarios, como el alza de hasta un 40% en los costos de insumos, alza en impuestos como el IEPS y aumentos salariales.
“Este panorama de bonanza en el sector permitirá a los restauranteros superar la ‘cuesta de enero’ y todo 2025, sin sacrificar la calidad ni la rentabilidad de las unidades de negocio que dan empleo a miles de familias.
Los restauranteros tendrán que encontrar en 2025 formas de equilibrar los costos operativos y, al mismo tiempo, asegurar que la calidad del servicio y de los productos no se vea comprometida. La clave será implementar estrategias que permitan adaptarse a los nuevos desafíos, sin perder la capacidad de atraer a los consumidores.
“Nuestro sector gastronómico yucateco se mantiene firme, optimista y resiliente, apostando por la innovación y la capacidad de adaptación. Con estrategias claras para fomentar el consumo local de los yucatecos, y a la vez dar un enfoque en aprovechar el turismo gastronómico. 2025 se perfila como un año de oportunidades y retos para nuestra industria”.
Levy Abraham Macari, presidente de la Cámara de Comercio, Servicios y Turismo de Mérida:
“Los deseos para 2025 son que el sector comercio y servicios tengan estabilidad económica para solventar las necesidades de nuestros clientes bajo un ambiente de certeza.
Queremos ayudar a la generación de empleos formales a través del crecimiento de nuestros negocios y deseamos, una reducción a la informalidad en el Estado y el país; aumento en la productividad laboral para ser más eficientes; creación de políticas públicas e incentivos fiscales que apoyen la formalidad y el crecimiento económico.
En el sector turismo nuestro mayor deseo son que lleguen muchos turistas para tener una mejor ocupación hotelera, que genere una derrama económica importante en el Estado.
Que incremente el número de turistas nacionales e internacionales, que el sector turístico sustentable sea creciente para que disminuya el impacto ecológico que pudiera darse con el turismo, mayor diversificación de la oferta turística, incremento de la pernocta de los turistas en el Estado”.
Alejandro Gómory Martínez, presidente de Canacintra, manifestó:
“Este año esperamos que los proyectos que ya están autorizados se desarrollen en tiempo y forma. En primer lugar que empiecen los trabajos del dragado del Puerto de Altura y que empiece a funcionar el viaducto elevado de Progreso para agilizar las operaciones.
“En lo que respecta al gasoducto, deseamos que la construcción de la ampliación se desarrolle en tiempo y forma para que las nuevas plantas de generación de electricidad operen con gas natural y en consecuencia, por fórmula, bajen las tarifas eléctricas comercial e industrial, lo que nos pondría en mejores condiciones de competir para la atracción de inversiones.
“También deseamos que se concrete el servicio de carga en el Tren Maya y la conexión con el Tren Transístmico. La puesta en operación de los polos económicos del bienestar es algo que requiere el Estado y el sector industrial.
“En conclusión, deseamos que los planes de infraestructura se materialicen para un nuevo impulso al plan del Renacimiento Maya y seamos, ahora sí, la frontera con la costa Este de los Estados Unidos”.— Joaquín Chan Caamal