Este es el “top ten” de los productores de huevo en Yucatán

Agosto de 2025, el mes con la mayor producción yucateca de huevo en un sexenio

La región poniente alberga a la mitad del “top ten” de los municipios productores de huevo en Yucatán, mientras que agosto de 2025 es, por ahora, el mes líder en producción de huevo de plato del sexenio 2020-2025, informa el el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de México.

El “top ten” de los productores de huevo en Yucatán

Consultado con motivo de que hoy, segundo viernes de octubre, es el Día Mundial del Huevo, el SIAP precisa que el “top ten” de los municipios productores de huevo de plato de Yucatán es el siguiente:

1) Samahil (Poniente), con 21,697.07 toneladas en 2024 y 16,461.63 ton en 2025 (al 31 de agosto). En 2024 fue también el líder en valor de la producción, con 667 millones 401 mil 810 pesos, aunque tuvo el cuarto mayor precio (30.76 pesos por kilo), después de Mérida, Tepakán, ambos con $30.99, y Temax, con 30.98 pesos por kilo.

2) Hunucmá (Poniente), con 19,757.3 ton valuadas en 607 millones 339 mil 460 pesos, a 30.74 pesos por kilo, el sexto mayor precio, en 2024. En 2025 (hasta agosto) ya produjo 14,779.99 ton.

3) Umán (aledaño a Mérida), con 16,595.83 ton con valor de 504 millones 347 mil 240 pesos, a $30.39 el kilo. En los ocho primeros meses de 2025 acumula 12,180.41 ton.

4) Acanceh (al sureste de Mérida) con 16,009.33 ton, de $491.486,400, a $30.70 por kilo, en 2024, mientras al 31 de agosto suma una producción de 11,824.2 ton.

5) Tetiz (Poniente), con 13,449.56 ton con valor de $409.001,090 ($30.41, el kilo) en 2024, y 9,881.59 ton en 2025 (al 31 de agosto).

6) Tecoh (aledaño a Mérida), con 8,756.33 ton, de $266.980,620 ($30.49 por kilo) en 2024. Este año tiene 6,359.44 ton al 31 de agosto.

7) Tixkokob (al oriente de Mérida), con 7,694.31 ton valuadas en $235.753,720 ($30.64 el kilo) en 2024 y 5,903.61 en ocho meses de 2025.

8) Kinchil (Poniente), con 6,033.48 ton, con valor de $181.426,680 ($30.07) en 2024, mientras que en 2025 acumula 4,482.05 ton al 31 de agosto.

9) Sacalum (Sur), con 1,790.49 ton valuadas en $53.507,020 (a $29.88 el kilo) en 2024, y 1,257.77 ton en 2025 (hasta agosto).

10) Ucú (Poniente), con 705.646 ton con valor de $21.557,490 ($30.55 por kilo) en 2024. En 2025 ya produjo 540.99 ton al 31 de agosto.

La capital yucateca y los menores productores

Merida, municipio que alberga a la capital yucateca, es el duodécimo productor de huevo de plato en Yucatán, con 276.751 ton en 2024 y 209.816 ton en 2025, pero el líder estatal en precio, con $30.99 por kilo en 2024. También fue el décimo segundo en valor de producción, con $8.576,510 el año pasado.

La siguiente gráfica muestra la información de los 20 municipios que son los menores productores de huevo de plato en Yucatán.

Producción mensual de huevo en Yucatán

El SIAP revela también revela Yucatán no tiene un mes fijo donde alcanza la mayor producción de huevo de plato, sino varía según el año.

Por ejemplo, en 2020 el mes más productivo fue enero, con 8,849.974 ton de huevo de plato; en 2021, octubre, con 9,598.414 ton; en 2022, marzo, con 10579.067 ton, y en 2023 y 2024, abril, con 10207.915 y 10219.9 ton, respectivamente.

Ademas, con 12,578.7 ton, agosto de 2025 es por ahora el mes de mayor producción de huevo de plato en Yucatán tanto de este año como del período 2020-2025.