En escuelas del norte de Tizimín guardarán el pan
TIZIMÍN.— Ya está todo listo para que este lunes 6 sea presentada la mega-rosca de Reyes de 3 kilómetros que busca ingresar al Libro Guinness de Récords.
Solo faltan los huevos que serán entregados hoy para que a partir de mañana comience la producción del pan que se almacenará en escuelas del norte de la ciudad para una mejor logística.
Jorge Sosa Chan, de “El Ángel de Oro” y presidente de panaderos del proyecto “Hagamos Magia”, señala que ya se han cubierto todos los requisitos que pidió Récord Guinness e incluso ya depositaron el recurso.
“Desde que se enviaron los videos hubo buena aceptación pues aprobaron el proyecto para viajar hasta Tizimín el lunes 6, incluso dicen que están emocionados y con ganas de probar la rosca”, refiere.
El panadero añade que será mañana sábado cuando las cuatro panaderías comiencen a trabajar en el pan, y no desde hace dos semanas como dijo el líder de la Canaco, Enrique Llanes Gómez.
Toneladas de ingredientes
Para elaborar la mega-rosca de 3 kilómetros emplearán 2 toneladas y media de harina, 12,500 huevos, 50 kilos de levadura, 50 kilos de sal, 625 litros de leche, 625 kilos de azúcar, 1,500 acitrones, es decir 500 por cada color que son verde, rojo y amarillo así como 15 mil muñequitos distribuidos en toda la rosca.
Según dice, se dividieron la rosca de acuerdo al tamaño de las panaderías, el Ángel de Oro elaborará 1 kilómetro, otro kilómetro lo hará “La Mejor”, 600 metros “La Amistad” y 400 metros “La Reforma”.
Toda la rosca elaborada se almacenará en el Cobay, en la Uady de Tizimín y en una de las sucursales de “El Ángel de Oro” ubicado cerca de la avenida Progreso.
La rosca se presentará en la avenida Progreso de donde partirá y se hará al término de la celebración eucarística que está programado por el arzobispo de Yucatán Gustavo Rodríguez Vega a las 12 del día en la parroquia de los Tres Reyes.
Por otra parte dijo que desde ayer por la tarde su grupo de panaderos comenzó a producir las roscas de Reyes rellenas de queso Philadelfia y de bola que estarán vendiendo a partir de este fin de semana con un incremento en sus costos debido a que los insumos se elevaron más de un 30 por ciento que el año anterior.
Indicó que el año pasado vendieron 900 roscas en todas sus tiendas y en este año pretenden comercializar 1500.— WENDY UCÁN